Marmoladę można przygotować o każdej porze roku. Zawarta w recepturze pektyna tworzy niezbędną konsystencję produktu. Zbiór pomarańczy staje się jasny, słoneczny i smaczny.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - pomarańcze - 2, 5 kg;
- - cukier granulowany - 0, 5 kg;
- - zagęszczacz do warzyw „jellyfix 2: 1” - 1 szt.
Instrukcja obsługi
1
Z zadeklarowanej objętości pomarańczy należy przygotować skórkę z trzech pomarańczy, 500 ml soku pomarańczowego i 500 gramów obranych pomarańczy. Na początek opłucz wszystkie pomarańcze pod bieżącą ciepłą wodą. Osuszyć ręcznikami papierowymi. Na drobnej tarce zetrzyj skórkę z trzema pomarańczami w osobnej misce.
2)
Za pomocą sokowirówki przygotuj sok pomarańczowy w objętości 500 mililitrów. Obierz pozostałe owoce, ostrożnie usuń białą część, przegrody ze wszystkich pomarańczy. Ugotuj 500 gramów, pokrój plasterki na kawałki. Następnie przetwarzaj krajalnicę za pomocą blendera, aż będzie gładka.
3)
Zanurz pomarańczowy przecier w patelni o grubym dnie. Odcedź sok i włóż skórkę. Połącz zagęszczacz warzywny z dwiema łyżkami granulowanego cukru, dodaj do produktów. Doprowadzić powstałą masę do stanu wrzenia. Dodaj pozostały cukier, gotuj przez 3 minuty.
4
Przygotuj wcześniej pokrywki i słoiki, w których będzie przechowywana marmolada. Aby to zrobić, umyj pojemniki, pokrywki i sterylizuj w wygodny dla siebie sposób. Zdejmij patelnię z ognia, wlej gorącą marmoladę do słoików, zamknij pokrywki i odwróć.
Zwróć uwagę
Z pozostałej skórki pomarańczy możesz zrobić kandyzowane owoce lub dżem.
Przydatna rada
Do momentu butelkowania marmolady można sprawdzić gęstość. Aby to zrobić, połóż kilka kropli na talerzu, ostudzić. Jeśli gęstość nie jest zadowalająca, rozcieńczyć torbę kwasu cytrynowego w gorącej marmoladzie.