Tak przygotowane ciasto jest bardzo soczyste i aromatyczne. Nie ma wypełnienia i to go nie psuje. Nawet początkujący kucharz może zrobić ciasto cukrowe.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka premium - 250 g;
- - mleko - 100 g;
- - świeże drożdże - 15 g;
- - jajka 2 szt.;
- - sól do smaku (dodałem wanilinę zamiast soli);
- - masło - 150 g;
- - cukier - 100-150 g;
- - cukier waniliowy - worek;
- - krem - 200 ml;
- - olej roślinny - 2-3 łyżki.
Instrukcja obsługi
1
Podgrzej mleko do 30 stopni, wymieszaj z łyżeczką cukru i drożdży. Pozostaw mleko z wymieszanymi produktami na 15-20 minut. W tym czasie drożdże zyskają aktywność.
2)
Umyj jajka, rozbij je początkowo na osobny pojemnik, trochę ubij widelcem. Następnie dodaj jajka do mieszanki mlecznej, zamieszaj. Ułóż jajka z masą stu gramów zmiękczonego masła.
3)
Najpierw przesiej mąkę, niech będzie nasycona tlenem. Przesiana mąka znacznie poprawia pieczenie. Połącz gotowy produkt z cukrem waniliowym, stopniowo wlewaj do głównej kompozycji. Zagnieść łyżką. Pozostaw lepkie ciasto w ciepłym miejscu z ręcznikiem.
4
Po godzinie, gdy ciasto rośnie, umieść je w wysmarowanej formie olejem roślinnym. Wygładzić ciasto na powierzchni formy dłońmi uprzednio namaszczonymi olejem. Ciasto odstawić na 25-30 minut.
5
Posiekaj cukier z pozostałym masłem. Następnie zanurz palec w oleju roślinnym, a następnie w cieście. Zrób wcięcia na całej powierzchni. Posyp wierzch ciasta wymieszać z masłem i cukrem.
6
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ustaw naczynie do pieczenia na 30 minut. Po wyjęciu ciasta cukierniczego z piekarnika polej go śmietaną. Włóż ciasto z powrotem do piekarnika. Przytrzymaj piekarnik przez 8-10 minut, doprowadz go do stanu. Podawaj gorące wypieki z mlekiem.
Uważaj
Półtora łyżeczki suszonych drożdży zastąpi 15 gramów tłoczonego.