Pigwa doskonale nadaje się do dżemów, ponieważ dobrze się zachowuje podczas gotowania: nie rozpada się, zyskuje wspaniały bursztynowy kolor i specjalną gęstą konsystencję.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg pigwy
- - 1 cytryna
- - 800 g cukru
Instrukcja obsługi
1
Pigwę należy dobrze umyć, usunąć puch i wysuszyć.
2)
Następnie pokrój owoce na 4 części i usuń nasiona, a następnie pokrój w plasterki.
3)
Cięcie owoców z kolei należy natychmiast spryskać sokiem z cytryny, ponieważ pigwa w powietrzu zaczyna szybko ciemnieć.
4
Posiekaną pigwę należy włożyć do rondla, posypać cukrem i pozostawić pod przykryciem ręcznikiem na 24 godziny.
5
Pigwa będzie mogła przeznaczyć wystarczającą ilość soku w ciągu dnia, aby rozpuścić cukier.
6
Patelnię należy postawić na małym ogniu i gotować w małym wrzeniu bez pokrywki, od czasu do czasu mieszając.
7
Stopniowo owoc ciemnieje, a syrop gęstnieje.
8
Całkowity czas gotowania zajmuje około 40-50 minut. Powinieneś skupić się na kolorze dżemu i gęstości syropu. Powinien być podobny do płynnego miodu zarówno pod względem konsystencji, jak i koloru.
9
Gotowy dżem należy usunąć z ognia i umieścić w czystych słoikach.