Roladka z kurczaka może działać jako przekąska na ciepło lub na zimno, a także jako danie główne, które podawane jest z przystawką. Najlepiej jest piec bułkę w piekarniku, nawet ciepło zachowa soczystość i delikatny smak ptaka. Dodatkowe niuanse dodają grzyby, zioła, warzywa lub ser.
Wybierz swój przepis
Roladki z kurczaka z pieczarkami
Białe mięso z kurczaka pasuje do pieczarek i twardego sera. Bułki porcyjne podawane są na gorąco, w towarzystwie domowego majonezu z cytryny.
Składniki
- 400 g kurczaka;
- 50 g pieczarek;
- 50 g twardego, niezbyt ostrego sera;
- 2 ząbki czosnku;
- 50 g masła;
- 6 łyżek. l bułka tarta;
- kilka gałęzi koperku;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Obierz filet z kurczaka z folii i tłuszczu, pokrój wzdłuż, aby okazało się, że są to warstwy nie grubsze niż 1, 5 cm. Ubij mięso, zetrzyj sól i zmielony czarny pieprz. Przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj koperek.
Ułóż warstwy kurczaka na desce, każda posypana koprem i czosnkiem. Umyte i wysuszone grzyby pokroić w cienkie plastiki. Umieść grzyby na zielonych, umieść plastry sera na wierzchu.
Zroluj każdy filet w rolkę, zabezpiecz drewnianymi wykałaczkami lub zawiąż ostrą nicią. Ubij jajka w osobnym pojemniku, zanurz każdą rolkę w masie jajecznej, a następnie delikatnie zwiń bułkę tartą.
Roztop masło na patelni i smaż każdą rolkę, aż uzyska złoty kolor. Złożyć półfabrykaty mięsne w formie ogniotrwałej, przykryć folią i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piec do ugotowania. Jako dodatek można podać gotowany ryż lub młode ziemniaki z koperkiem.