Pomidory przygotowane na zimę według tego przepisu mogą być używane do robienia pizzy, a także do przygotowywania zup. Pomidory doskonale zachowują swój smak i mogą uzupełnić smak Twoich ulubionych potraw.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mięsne pomidory - 1, 5 kg;
- - cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - mieszanka papryki do smaku;
- - tymianek lub suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- - oliwa z oliwek - 5-6 łyżek. l.;
- - gruboziarnista sól morska.
Instrukcja obsługi
1
Umyj pomidory, osusz, usuń łodygi i pokrój na połówki. Przykryj blachę do pieczenia folią lub pergaminem i delikatnie połóż pomidory plasterkami.
2)
Solone pomidory i posyp je granulowanym cukrem. Do pomidorów dodaj pieprz, suchy tymianek lub bazylię. Wlać plastry pomidorów z oliwą z oliwek.
3)
Przełóż czosnek przez prasę i ułóż w plastry pomidorów w losowej kolejności. Piecz pomidory przez trzy godziny w rozgrzanym piekarniku, ustawiając temperaturę na 150 stopni.
4
Gotowe pieczone pomidory wkładamy do gotowych słoików. Dodaj olej, który pozostaje na blasze do pieczenia do puszek z pomidorami, zakręć puszki zakrętkami i włóż do gorącego, ale wyłączonego piekarnika na kolejne 30 minut, umieszczając silikonową formę lub ręcznik kilkakrotnie złożony pod puszkami, aby puszki nie pękły z wysokiej temperatury.
5
Po 30 minutach suchej sterylizacji wyjmij puszki z piekarnika, odwróć je do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Nie trzeba owijać puszek kocem.