Zupa grzybowa z olejkami: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami dla łatwego gotowania

Grzyby olejowe są bardzo pożywnymi i smacznymi grzybami, dlatego potrawy z nimi okazują się pachnące i bogate. Szczególnie popularne są te grzyby do robienia zup, które są łatwe do gotowania w zaledwie kilka minut.

Wybierz swój przepis

Jak przygotować masło do zupy

Puszki z olejem są bardzo popularne do robienia zup z kilku powodów.

1. W przeciwieństwie do wielu grzybów leśnych nie wymagają długiego gotowania w kilku wodach: tej odmiany trudno jest pomylić z perkozami i innymi trującymi gatunkami, więc nie możesz martwić się o swoje zdrowie. Ponadto olej nie gromadzi szkodliwych substancji i rośnie w miejscach przyjaznych dla środowiska.

2. Puszki oleju gotuje się dosłownie 10-15 minut po rozpoczęciu gotowania, co czyni je idealnymi do zupy.

3. Olej jest bardzo dobry „daje” smak wrzącej wody, więc bulion jest szczególnie aromatyczny.

4. Dzięki tłustej konsystencji grzyby te sprawiają, że zupa jest pożywna i bogata nawet w wersji dietetycznej.

Dzięki temu zalety masła do codziennego gotowania nie są pompowane. Ta odmiana jest również bardzo prosta do przygotowania zupy. Na nasadce smaru znajduje się lepka warstwa, która dobrze zatrzymuje brud i źdźbła trawy. Jeśli zaczniesz go mechanicznie czyścić, możesz uszkodzić całą czapkę, więc najłatwiejszy sposób całkowitego usunięcia folii. Najłatwiej to zrobić za pomocą gąbki do mycia naczyń lub miękkiej szczotki, upuszczając odrobinę oleju roślinnego na folię.

Oleju nie można moczyć przez długi czas, jednak jeśli chcesz mieć pewność, że w grzybach nie pozostaną szkodliwe substancje ani robaki, zanurz je w soli fizjologicznej na 15 minut.

Klasyczna zupa maślana

Świeże masło idealnie nadaje się do przygotowania najprostszej i najbardziej wygranej zupy, która zawsze okazuje się pyszna. Ta zupa jest szczególnie dobra na czczo i do wegetariańskich potraw, ponieważ stwarza uczucie sytości przez długi czas.

Będziesz potrzebował:

• Świeży olej - 300 g;

• Ziemniaki - 3-4 szt;

• Oliwa Z Oliwek - 4-5 łyżek. łyżki

• Marchewki - 1 szt.

• Cebula - 1 szt.

• Sól, pieprz, koperek - do smaku

• Śmietana - 2-3 łyżki. łyżki (do smaku).

Przepis krok po kroku.

1. Zanurz masło w zimnej wodzie, zagotuj i odcedź - aby usunąć potencjalne szkodliwe substancje, które mogą być obecne w grzybach.

2. Ponadto do przygotowania zupy można użyć bulionu warzywnego, chociaż odpowiednia jest również czysta woda.

3. Wlej 2/3 garnka płynu i umieść w nim olej. Gdy grzyby się gotują, zetrzyj marchewki na drobnej tarce, drobno posiekaj cebulę.

4. Przechowuj je w oliwie z oliwek na złoty kolor. Dodaj powstały sos do bulionu, soli i pieprzu.

5. Potnij ziemniaki na małe kostki i dodaj do zupy. Doprowadzić do wrzenia i gotować zupę przez 10-15 minut. Podawać z koperkiem i kwaśną śmietaną.

Zupa Puree Z Olejami

Zupa z grzybów to klasyk kuchni europejskiej. To danie doskonale nasyca, ale nie przyczynia się do pojawienia się dodatkowych kilogramów, nawet pomimo gęstej śmietany w kompozycji. Delikatna konsystencja oleju pozwoli osiągnąć idealną konsystencję potrawy.

Będziesz potrzebował:

• Bulion wodny lub warzywny - 300 ml;

• Śmietanka 20% - 250 ml;

• Masło - 400 g;

• Cebula - 1 głowa;

• Czosnek - 2 goździki;

• Parmezan (tarty);

• Sól, pieprz - do smaku;

• Oliwa z oliwek - 1 łyżka;

• Bagietka pszenna - 1-2 plastry.

Przepis na gotowanie krok po kroku.

1. Drobno posiekaj cebulę i 1 ząbek czosnku. Przechodzisz na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta, ale nie smaż.

2. Dodaj posiekane masło i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.

3. Umieścić mieszaninę w blenderze i zmielić do stanu puree.

4. Zagotuj bulion lub wodę. Dodaj mieszankę grzybów, cebuli i czosnku. Sól

5. Dodaj śmietanę i zagotuj.

6. Wytnij plasterek bagietki w piekarniku lub tosterze, zetrzyj drugi ząbek czosnku.

7. Wlej zupę do miski i posyp parmezanem. Podawać z prażoną bagietką i ziołami.

Włoska zupa masła pomidorowego

Olej może nie tylko solo smakować potrawie, ale także przyjemnie zacieniać główne nuty. Jak w tej obfitej zupie pomidorowej po włosku.

Będziesz potrzebował:

• Świeży olej - 200 g;

• Biała fasola w puszkach - 1 puszka;

• Pasta pomidorowa - 2 łyżki;

• Ziemniaki - 1-2 szt.;

• Paski bez kości - 100 g;

• Cebula - 1 głowa;

• Czosnek - 2 goździki;

• Oliwa z oliwek - 1 łyżka;

• Przyprawy „włoskie zioła”;

• Świeża bazylia - 7-10 liści.

Przepis krok po kroku.

1. Posiekaj drobno cebulę, czosnek i 5 liści bazylii.

2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i usmaż na niej cebulę i czosnek, aż będą złote.

3. Dodaj koncentrat pomidorowy, posiekaną bazylię i smaż przez kolejne 1-2 minuty.

4. We wrzącej wodzie załaduj ziemniaki i grubo posiekane masło. Sól, dodaj przyprawy. Gotuj przez 10-12 minut.

5. Kiedy ziemniaki są już prawie gotowe, załaduj sos pomidorowy do bulionu.

6. Pokrój oliwki w pierścienie.

7. 2 minuty przed gotowaniem włóż do zupy oliwki i fasolę w puszkach.

8. Przed podaniem udekoruj pozostałą bazylią.

Zupa powinna być wystarczająco gęsta z gęstym bulionem. Zaleca się podawać z jogurtem greckim lub owczym.

Zupa Serowa Z Masłem I Kurczakiem

Takiej zupy trudno nazwać dietą, ale jest to doskonała opcja na zimową dietę. Okazuje się, że jest gęsty, bogaty, a pod względem wartości kalorycznej może zastąpić pełny posiłek.

Będziesz potrzebował:

• Filet z kurczaka - 400 g;

• Masło - 300 g;

• Ziemniaki - 1-2 szt.;

• Półtwardy ser (Masdam lub Gouda) - 70 g;

• Ser śmietankowy - 250 g;

• Sól, biały pieprz, zmielona gałka muszkatołowa do smaku.

1. Gotuj kurczaka do miękkości. Zdjąć z bulionu, pokroić w kostkę i zanurzyć z powrotem. Sól

2. Pokrój ziemniaki w kostkę, włóż do bulionu, gotuj przez 10 minut. Dodaj ser bulionowy do bulionu. Jeśli wziąłeś twardy ser, drobno posiekaj. on. Ser o bardziej płynnej konsystencji po prostu szybko dodaj łyżkę do bulionu. Mieszaj energicznie przez 1-2 minuty, aż będzie gładka. W takim przypadku wszystko zależy od twoich preferencji i ilości wody. Możesz początkowo wziąć mniej wody, a następnie zupa okaże się bardzo gośćmi, jak tłuczone ziemniaki. Z dużą ilością bulionu zupa będzie bardziej płynna, ale nie mniej nasycona. Ponadto wiele osób lubi nie rozpuszczać całkowicie stopionego sera w wodzie, aby spróbować go podczas posiłków.

3. Dodaj posiekane masło i gotuj przez 7-10 minut.

4. Kilka minut przed gotowaniem dopraw zupę białym pieprzem i startą gałką muszkatołową.

5. Przed podaniem posyp startym serem.

Zupa grzybowa z dynią i suszonymi śliwkami

Czy chcesz urozmaicić swoje zwykłe menu czy naprawdę zaskoczyć swój dom? Warto więc spróbować tej konkretnej zupy o tak niezwykłym połączeniu smaku. Nie potrzebuje nawet przypraw oprócz soli, ponieważ jego smak jest już bardzo niezwykły.

Będziesz potrzebował:

• Dynia obrana - 400 g;

• Masło - 300 g;

• Bulion warzywny - 500 ml;

• Ziemniak - 2 szt. Śliwek - 70 g;

• Czosnek - 2 goździki;

• Olej roślinny - 1 łyżka;

Przepis krok po kroku.

1. Drobno posiekaj olej i czosnek i lekko usmaż na oleju.

2. Pokrój dyni i ziemniaki w kostkę. Gotuj w wodzie lub bulionie przez 15 minut.

3. Dodaj grzyby z czosnkiem i gotuj przez kolejne 5 minut.

4. Zmiel blenderem.

5. Doprowadzić do wrzenia.

6. Dodaj drobno posiekane śliwki i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.