Taka zupa nie tylko zadowoli Twój dom, ale także zaskoczy prawdziwych koneserów oryginalnych potraw. Ma pikantny smak, który uzyskuje się z połączenia czerwonej ryby i białego wina. Jest również bardzo przydatny, ponieważ łosoś zawiera wiele witamin i minerałów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1, 5 litra wody;
- - 300 g świeżego łososia;
- - 2 łodygi selera;
- - 2 średnie ziemniaki;
- - 150 ml kremu;
- - 120 ml wytrawnego białego wina;
- - główka cebuli;
- - sól, czarny pieprz;
- - 1 liść laurowy;
- - 50 g masła.
Instrukcja obsługi
1
Ugotuj bulion rybny. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, dodaj wino i trochę soli. Połóż plastry łososia, czarny pieprz i liść laurowy w tym samym miejscu. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i gotować na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie weź rybę i odcedź bulion.
2)
W międzyczasie obierz ziemniaki i cebulę i pokrój je w małe kostki. I drobno posiekaj łodygę selera i usmaż w osobnym rondlu na maśle, robiąc powolny ogień.
3)
Dodaj ziemniaki do selera i smaż przez 5 minut. Następnie wlej bulion rybny i gotuj pod pokrywką przez około pół godziny.
4
Schłodź gotową zupę i zmień ją w jednorodną delikatną masę za pomocą miksera. Dodaj śmietanę, ponownie wymieszaj i przechowuj w lodówce przez godzinę. Po ustalonym czasie wlej zupę do talerzy, udekoruj zieleniną i plasterkami łososia.