Na Wschodzie znana jest przekąska zwana hummusem. To danie jest preferowane przez mieszkańców Izraela, Jordanii, Libanu, Turcji. Podawany jest jako sos z chlebem pitta lub pita, aw niektórych regionach najczęściej jako przekąska z chipsami kukurydzianymi lub chlebem. Ale wegetarianie preferują hummus przede wszystkim, ponieważ zawiera białka roślinne, błonnik pokarmowy oraz nienasycone tłuszcze i żelazo.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - ciecierzyca - 1 łyżka.
- - soda - 0, 5 łyżeczki
- - olej sezamowy (tahini) - 1 łyżka stołowa
- - kminek (tahini) - 0, 5 łyżeczki
- - papryka (tahini) - 0, 5 łyżeczki
- - cytryna (sok) - 0, 5szt.
- - pomidor (sałatka) - 2szt.
- - Bułgarska papryka (sałatka) - 1 szt.
- - seler (sałatka) - 1 łodyga
- - oliwa z oliwek (sałatka) - 1 łyżka stołowa
- - warzywa (sałatka) - kilka gałązek
- - płatki owsiane (krakersy) - 1 łyżka.
- - mąka pełnoziarnista (krakersy) - 0, 5 st.
- - kefir (krakersy) - 0, 5
- - jajka (krakersy) - 1 szt.
- - sól (krakersy) - 0, 25 łyżki stołowej.
- - proszek do pieczenia (krakersy) - 1 łyżeczka.
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować ciecierzycę, należy napełnić ją wodą przez około 12 godzin, opłukać i ponownie zalać wodą, aby przykryć, a następnie dodać 0, 5 łyżeczki. soda i gotować przez 45-50 minut. Po odfiltrowaniu odłóż kilka groszków i zmiksuj jednorodną masę.
2)
Zrób sos tahini. Smaż sezam przez około 3-4 minuty, a następnie zmielić w młynku, dodać olej sezamowy, kminek, sok z cytryny i paprykę. Okazuje się, że gładka pasta. Tę pastę należy dodać do puree z ciecierzycy, mieszanki i soli. Podają do niego sałatkę z warzyw, kroi warzywa, czosnek, zioła, oliwę z oliwek. Do soli
3)
Hummus jest zwykle podawany z pitta, ale można również przygotować niskokaloryczne krakersy. Aby to zrobić, zmiel 1 szklankę płatków owsianych w młynku do kawy, dodaj pół szklanki mąki pełnoziarnistej, soli, kminku, papryki, proszku do pieczenia i dobrze wymieszaj. Dodaj jajko, kefir, olej roślinny i ponownie wymieszaj. Zawiń w folię, włóż do lodówki na 1 godzinę.
4
Po upływie czasu rozwałkuj ciasto i pokrój w cienkie paski, posyp papryką i sezamem. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez około 10-15 minut. Okazuje się, że pyszne krakersy.
Przydatna rada
Podawaj hummus, kładąc go na talerzu i robiąc małe wgłębienie na środku. Połóż tam sałatkę i posyp papryką i sezamem. Możesz jeść w dowolnej formie - ciepłej lub zimnej.