Indyk z karmelizowaną cebulą i czerwoną papryką to oryginalne danie o niecodziennym smaku. Doskonale łączy pikantny aromat oraz słodko-kwaśny smak.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - oliwa z oliwek
- - sól
- - czarny mielony pieprz
- - tymianek
- - ocet z czerwonego wina
- - cukier
- - 150 g miodu
- - 1 kg fileta z indyka
- - 4 główki czerwonej cebuli
- - 3 czerwone papryki
Instrukcja obsługi
1
Rozetrzyj filet z indyka (lub pierś) swobodnie czarnym pieprzem i solą. Połóż polanę na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej oliwą z oliwek. Posyp mięso tymiankiem i przykryj folią. Piec naczynie w piekarniku przez 40-50 minut.
2)
Po ugotowaniu indyka połóż go na osobnym talerzu i pokrój filet medalionami lub paskami. Umieść przedmioty z powrotem na blasze do pieczenia. Smaruj miodem i piecz ponownie przez 10-15 minut.
3)
Zmiel paprykę i czerwoną cebulę w drobną kostkę. Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek, po dodaniu niewielkiej ilości cukru do zawartości patelni. Poczekaj, aż pojawi się brązowa skorupa, wlej trochę miodu pozostałego po duszeniu indyka i kilka łyżek octu z czerwonego wina. Dodaj czerwoną paprykę na kilka minut przed gotowaniem. Dokładnie wymieszaj składniki i smaż przez 5-6 minut.
4
Umieść medaliony z indyka na półmisku. Doprawić danie karmelizowaną cebulą i pieprzem i udekorować świeżymi ziołami. Możesz podawać indyka z dodatkiem warzyw lub ziemniaków.