Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić bardzo smaczne ciasta z dynią z cebulą. Skwarki i cebula dają danie satysfakcjonującą podstawę. Cukinia nie smakuje, ale nadaje ciastu niezbędną wilgotność.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - sól - 2 łyżeczki;
- - cukier - 1, 5 łyżeczki;
- - jajko - 1 szt.;
- - woda - 0, 5 filiżanki;
- - żywe drożdże - 25 g;
- - mąka - 3 szklanki;
- - cukinia - 400 g;
- - cebula - 200 g;
- - mostek lub tłuszcz wieprzowy - 200 g.
Instrukcja obsługi
1
Zetrzyj cukinię na drobnej lub średniej tarce, zalej jedną łyżeczkę soli, wymieszaj, odłóż na bok.
2)
Drobno posiekaj smalec lub mostek. Smażyć do częściowej alokacji tłuszczu na suchej patelni. Plastry bekonu należy smażyć na zewnątrz, ale w środku powinny pozostać soczyste.
3)
Usuń skwarki z patelni. Włóż drobno posiekaną cebulę do stopionego smalcu. Smażyć, aż będą lekko rumiane i miękkie.
4
Wlej drożdże i cukier do ciepłej wody. Poczekaj, aż pojawi się piana. W międzyczasie ostrożnie wyciśnij sok z cukinii.
5
Wlej wodę drożdżową do dużej miski, dodaj cukinię, ubij jajko i wlej sól. Dobrze wymieszaj uzyskaną masę. Zalej połowę mąki, wymieszaj łyżką.
6
Dodaj skwarki i cebulę. Mieszaj ponownie. Wlać pozostałą połowę mąki, zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę.
7
Przykryj kulkę ciasta polietylenem, odłóż na bok i poczekaj, aż zwiększy się półtora raza. Następnie podziel ciasto na dwie części i zwiń je w okrągłe placki. Grubość ciast powinna wynosić 2 centymetry, a średnica około 22 centymetrów.
8
Wykonaj cztery równoległe cięcia w każdym cieście, nie sięgając krawędzi. Przenieś ciastka na natłuszczoną blachę do pieczenia. Pociągnij lekko za krawędzie, otwierając nacięcia i tworząc owalne ciasto. Smaruj kawałki i wierzch ciasta olejem. Przytrzymaj tak, aby wzrosło półtora raza.
9
Rozgrzej piekarnik do 200 oC, połóż na nim blachę do pieczenia z ciastem. Piec przez 35 minut. Wyjmij gotowe ciasta z cukinii z cebulą i skwarkami z piekarnika i przykryj ręcznikiem kuchennym. Podawaj to danie jako niezależne danie lub używaj z zupą.