Zapiekanka na bazie makaronu z grzybami w środku jest nie tylko smaczna, ale także satysfakcjonująca. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Pod względem smaku i składu zapiekanka przypomina lasagne z grzybami. Ciasto zastąpiono makaronem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- na 2 porcje:
- - makaron kręcony 100 g;
- - rozmrożone grzyby 400-500 g;
- - boczek 100 g;
- - świeże pomidory 4 szt.;
- - jajka 3 szt.;
- - śmietana ½ st.;
- - masło 4 łyżki. l.;
- - tarty twardy ser 150 g;
- - posiekana natka pietruszki 1 łyżka. l.;
- - czosnek 1 ząbek;
- - sól, zmielony czarny pieprz;
- - olej roślinny do smarowania formy.
Instrukcja obsługi
1
Zanurz makaron we wrzącej osolonej wodzie. Woda powinna być około trzy razy większa niż makaron, wtedy się nie zagotują. Lepiej jest wziąć twardy makaron. Po 10-15 minutach wrzenia makaronu przesączyć przez durszlak, a następnie doprawić jedną częścią masła.
2)
Przygotowane, naturalnie rozmrożone, pokrój grzyby na plasterki. Możesz wziąć dowolne grzyby. Zwróć uwagę na białka i pieczarki. Grzyby te mają intensywniejszy zapach, dobrze komponują się z makaronem.
3)
Rozdrobnij boczek cienkimi paskami. Świeże pomidory pokrojone w średnią kostkę. Lekko usmażyć boczek na patelni, położyć na talerzu. Pieczarki i pomidory smażymy na oleju, soli, pieprzu.
4
Możesz usmażyć boczek, pomidory i grzyby razem i ułożyć jako nadzienie w jednej warstwie, lub możesz osobno ułożyć bekon w jednej warstwie, grzyby i pomidory w osobnej warstwie. Oddzielnie wygląd zapiekanki będzie wyraźnie różnić się schematem kolorów każdej warstwy.
5
Ubij jajka z kwaśną śmietaną, aż objętość będzie w przybliżeniu podwojona. Dodaj tarty ser, posiekane zioła i czosnek do powstałej masy. Dodaj sól i pieprz do smaku.
6
Wszystkie nadzienia są gotowe. Zaczynamy tworzyć zapiekankę. Naczynie żaroodporne jest dokładnie nasmarowane olejem roślinnym. W wysmarowanej formie połóż ugotowany makaron. Następnie połóż warstwę grzybów z pomidorami, osobno warstwę boczku. Umieść pozostały makaron na wierzchu.
7
Napełnij mieszanką jajka i sera i udekoruj ziołami. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 150-200 stopni.
8
Wyjmij zapiekankę z piekarnika. Spryskaj masłem. Ostudzić delikatnie i ostrożnie na dwóch talerzach z dwiema szerokimi szpatułkami. Wraz z zapiekanką możesz podawać śmietanę. Czas gotowania 45 minut.
Zwróć uwagę
Rozbij jajko, oddziel żółtko od białka i włóż białko do lodówki na 10-15 minut. Białko szybko zwinie się w bujną pianę, doda żółtko i ponownie szybko ubije. Jajka do ubijania najlepiej nie przechowywać.
Przydatna rada
Aby zapiekanka nie przylegała do formy i była dobrze wyjęta, posyp posmarowane dno formy niewielką ilością mąki.
Aby nie stracić soku z pomidorów, weź ostry nóż, za pomocą tego noża pomidory są cięte bez pozostawiania soku na desce do krojenia.