Piwo to napój o niskiej zawartości alkoholu i niskowęglowy, który dobrze gasi pragnienie, ma gorzki smak i charakterystyczny aromat chmielowy. Zwykle powstaje w wyniku naturalnej fermentacji, ale jeszcze niedawno pojawił się nowy sposób na uzyskanie piwa - z proszku.
Wybierz swój przepis
Co to jest sproszkowane piwo
Dziś w krajach takich jak USA, Kanada, Chiny, Japonia, Finlandia i Rosja można znaleźć tak zwane „piwo w proszku”, a raczej piwo z proszku, które jest koncentratem.
Tak więc piwo w proszku jest koncentratem gotowej brzeczki piwnej, z której cały płyn został wcześniej usunięty próżniowo. Koncentrat trafia do sprzedaży w postaci proszku, a czasem w postaci pasty. Aby uzyskać z niego napój, wystarczy go rozcieńczyć w wodzie o określonej temperaturze i dodać drożdże.
Koszt takiego koncentratu jest dość wysoki, ponieważ nie jest stosowany w dużych fabrykach. Z reguły piwo z proszku jest wytwarzane przez małe browary i restauracje, które przygotowują piwo z własnego rozlewu. Zgodność z pełną technologią warzenia jest dla nich droga, ponieważ wymaga drogiego sprzętu i składników. Dlatego używają koncentratu proszku. Należy zauważyć, że z zastrzeżeniem wszystkich subtelności procesu technologicznego gwarantuje się piwo o wystarczająco wysokiej jakości.