Cały orzech migdałowy z lekką delikatną śmietaną, posypany aromatycznymi płatkami kokosowymi, oto przepis na znajomy deser Rafaello. Te pyszne słodycze można przygotować w domu i nie poddadzą się smakowi sklepowych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 tabliczka białej czekolady;
- 60 ml 33% kremu;
- 25 g masła;
- 75 g płatków kokosowych;
- 24 szt migdałów;
- sól
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj składniki. Rozbij tabliczkę białej czekolady na kawałki i napełnij ją śmietaną. Ogrzać powstałą masę w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej, ciągle mieszając, aż do uzyskania gładkości. Połóż masę na ogniu i zagotuj.
2)
Po ugotowaniu masy zdejmij ją z ognia i wymieszaj. Ochłodzić masę w temperaturze pokojowej, a następnie dodać 20 gramów drobnych płatków kokosowych i szczyptę soli.
3)
Wytnij mały kawałek masła o rozmiarze podobnym do tego, który wkładasz do miski owsianki mlecznej i dodaj do masy. Dokładnie wymieszaj i wyczyść powstały przedmiot w lodówce lub na balkonie (w sezonie zimowym), aby ostygł.
4
Po schłodzeniu, jeśli masa jest nadal w stanie płynnym, ubij mikserem do uzyskania kremowej konsystencji i ponownie ostygnij.
5
Obierz i usmaż migdały lub wysusz je w piekarniku.
6
Zacznij rzeźbić słodycze. Na desce do krojenia lub na zwykłym talerzu wlej 50 gramów drobnych płatków kokosowych. Weź dwie łyżeczki do herbaty. Weź jedną łyżeczkę śmietany i wyrzuć ją na małe płatki kokosowe z drugą łyżeczką. Włóż migdały, delikatnie wciskając w śmietanę, zbierając małe płatki kokosowe z boków.
7
Rozwałkuj dobrze gotowe cukierki w kokosie. Powtarzaj ten proces, aż migdały i śmietana się skończy. Gotowe słodycze schłodź przez czterdzieści minut w lodówce.
Zwróć uwagę
Przechowuj słodycze w lodówce i nie pozostawiaj ich przez długi czas w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie stopią się.
Przydatna rada
Im mniejsze cukierki, tym wygodniejsze będą. Lepiej jest używać małych płatków kokosowych niż dużych, ponieważ w ten sposób słodycze uzyskają bardziej równomierny okrągły kształt.