Sajgonki to kolejna nowomodna potrawa kuchni orientalnej, tak uwielbianej na całym świecie. Według wiosennej nazwy, naprawdę jest bardzo odświeżający i budzi całą gamę wrażeń smakowych. Chcesz coś wyjątkowego? Robić sajgonki jako przekąskę lub na gorąco.
Wybierz swój przepis
Sajgonki Wieprzowe
Składniki
- 250 g ciasta filo;
- 500 g wieprzowiny;
- 3 marchewki;
- 150 g chińskiej sałatki;
- 1 białko jaja;
- szczypta czerwonego mielonego pieprzu;
- sól;
- sos sojowy lub słodko-kwaśny na sajgonki;
- olej roślinny.
Umyj mięso, wysusz je, pokrój w kostki i przełóż przez maszynę do mięsa. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości, pieprzu i soli do smaku. Pokrój chińską sałatkę i marchewkę na cienkie paski. Pokrój ciasto filo na kwadraty o wymiarach 10 x 10 cm, posmaruj je mielonym mięsem i warzywami, posmaruj krawędzie proteinowym pędzlem.
Przykryj nadzienie dwoma równoległymi bokami ciasta, jakbyś miał robić koperty, a następnie zwiń je w rolki. Smażyć sajgonki w dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor i położyć na ręczniku papierowym, aby ułożyć nadmiar tłuszczu. Podawaj je z soją lub specjalnym słodko-kwaśnym sosem do tego dania.
Sajgonki z kurczakiem i funchozą
Składniki
- 10 arkuszy papieru ryżowego;
- 250 g kurczaka;
- 50 g grzybów;
- 2 ogórki;
- 1 mała marchewka;
- 1/2 papryki;
- 15 g natki pietruszki;
- 25 ml octu balsamicznego;
- sól;
- sos sojowy lub słodki chili;
- olej roślinny do smażenia.
Ugotuj makaron ryżowy jak wskazano na opakowaniu, wrzuć do durszlaka i spłucz zimną wodą. Pokrój kurczaka w paski i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty. Wlej go z sosem balsamicznym, dodaj sól, a następnie kolejne 2-3 minuty, mieszając szpatułką. Przenieś mięso do miski i ostudź. Obierz i zetrzyj warzywa na grubej tarce.
Zanurz arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie na 5-10 sekund, rozłóż go na stole. Połóż na nim warzywa, grzyby, kurczaka i liście pietruszki i zwiń zgodnie z opisem w poprzednim przepisie. Powtórz dla pozostałych produktów. Przygotuj sajgonki w oleju roślinnym, aż będą chrupiące i natychmiast przynieś do stołu z sosem.