Mięta pieprzowa to roślina z rodziny Lamiaceae, z której pozyskiwany jest olejek eteryczny mentolowy. To mentol nadaje charakterystyczny „świeży” zapach i smak. W czasach starożytnych wierzono, że mięta odświeża umysł, więc naukowcy i myśliciele nosili wieńce z gałęzi na głowach. Teraz mięta jest szeroko stosowana w kuchni - dodaje się ją do sałatek, koktajli, pieczeni. Jest również stosowany w tradycyjnej medycynie, kosmetologii i po prostu do aromatyzowania pokoju.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - ręcznik
- - pojemnik
- - pakiet
- - szczelnie zamykany słoik
- - lniana torba.
Instrukcja obsługi
1
Wytnij miętę więdną bardzo szybko. Dlatego jeśli planujesz użyć trawy godzinę później, lepiej przykryć ją wilgotnym ręcznikiem.
2)
Jeśli chcesz zatrzymać miętę na niezbyt długi czas, możesz owinąć jej łodygi wilgotnym ręcznikiem i włożyć do lodówki lub umieścić miętę w pojemniku, przykryć ręcznikiem waflowym zwilżonym wodą i umieścić w chłodnym miejscu. Pozwoli to zaoszczędzić od 3 do 4 dni.
3)
Zapakuj miętę w plastikową torbę, zawiąż ją mocno, aby powietrze nie dostało się do torby, i włóż do lodówki. Ta metoda uratuje również życie mięty przez kilka dni.
4
W celu długotrwałego przechowywania miętę można zamrozić. Bez wyjmowania łodyg włóż miętę do plastikowej torby i włóż do zamrażarki. Tak przechowywaną miętę można wykorzystać do robienia koktajli i parzenia herbaty.
5
Najczęściej mięta jest suszona. do suszenia pod koniec lipca - na początku sierpnia, ponieważ w tej chwili liście rośliny są najbogatsze w olejki eteryczne i dobrze smakują. Ścinane łodygi mięty są zbierane w pęczki i suszone w zacienionym miejscu, w którym bezpośrednie światło słoneczne nie pada. Następnie odrywają łodygi i kwiatostany, mielą je i przechowują w lnianych torebkach lub słoikach z ciasno przylegającymi pokrywkami. W tej formie miętę zwykle dodaje się do zup i frytek.
6
Aby nie cierpieć z powodu przechowywania mięty, można ją uprawiać w domu. Mennica jest bezpretensjonalna, łatwo rozmnaża się wegetatywnie. Weź liść lub część łodygi mięty i umieść w wodzie. Po kilku dniach na łodydze pojawią się białe korzenie. Następnie kiełek można sadzić w ziemi. Trawa rośnie bardzo szybko, a kiedy zrywasz z niej liście, zaczyna rosnąć jeszcze bardziej.
Zwróć uwagę
Suszona mięta jest przechowywana przez dwa lata. Jeśli twoje zioło wygasło, zrób sobie kąpiel, dodając miętę do wody.