Do najbezpieczniejszych odmian grzybów należą pieczarki, które można kupić bez problemu w każdej dużej osadzie. Jednak w niektórych przypadkach pojawia się pytanie, jak przechowywać świeże pieczarki, aby zachowały maksymalną ilość składników odżywczych i nie straciły swojego wyglądu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
Pieczarki, lodówka
Instrukcja obsługi
1
Okres przydatności grzybów zależy od wybranej metody. W dolnej szufladzie chłodziarki na warzywa nie stawiaj grzybów dłużej niż tydzień. Oprócz tego, że przy zbyt długim przechowywaniu w grzybach powstają substancje, które nie są bardzo przydatne dla zdrowia, stają się ciemne i suszone. Przed włożeniem grzybów do lodówki nie myj ich. W przeciwnym razie ciemnieją prawie na naszych oczach. Powinny być przechowywane w szczelnym pojemniku, aby zapobiec wysuszeniu. Jeśli jest to plastikowa torba, to co kilka dni należy ją otwierać w celu wentylacji, aby kondensat powstały w wyniku odparowania wilgoci nie doprowadził do rozkładu.
2)
Grzyby, które nie są chronione polietylenem, można przechowywać na dowolnej półce lodówki przez 3 dni. Jeśli wytrzymasz je dłużej, mogą zaszkodzić zdrowiu.
3)
Jeśli przed świętami Nowego Roku nie ma ochoty płacić za grzyby prawie dwa razy więcej niż ich zwykła cena, najłatwiej jest wcześniej zamrozić grzyby. Ten sposób przechowywania pieczarek jest najprostszy i najbardziej uniwersalny. Wystarczy spłukać grzyby z resztek ziemi, zmielić je na kawałki o pożądanej wielkości, a następnie umieścić w plastikowych pojemnikach lub zwykłych workach. Pojemnik jest umieszczany w zamrażarce, a po zamrożeniu grzyby są z powodzeniem przechowywane przez pół roku. Jednocześnie możesz ich używać do gotowania według tych samych przepisów, co świeże pieczarki. Są dobre zarówno do zupy, jak i mięsa z grzybami.
Przydatna rada
Najdłuższy okres przechowywania grzybów poddanych konserwacji lub zamrażaniu. Istnieje wiele przepisów na pierwszy sposób na zachowanie grzybów, ale jest najprostszy, który pozwala nie martwić się o bezpieczeństwo produktu przez miesiąc. Aby zachować grzyby przez marynowanie, należy je spłukać, pokroić w plasterki, dodać wodę i gotować przez 10 minut z kilkoma goździkami i kilkoma liśćmi laurowymi. Przed wyłączeniem ognia dodaje się łyżkę octu do wody. Musisz przechowywać takie grzyby w szklanym słoju w lodówce.