Papier do pieczenia lub papier do pieczenia jest wykorzystywany nie tylko do produkcji wyrobów cukierniczych. W zależności od rodzaju można na nim rozwałkować ciasto, narysować wzory do pieczenia lub wzory czekoladowe. Ponadto pieczone i przechowywane są w nim różne produkty.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Wiele gospodyń domowych ze starej szkoły nie lubi używać papieru do pieczenia. Najprawdopodobniej mylą go z rysunkowym papierem do rysowania, na którym zwyczajowo pieczono z powrotem w czasach radzieckich. W rzeczywistości kalka, jako najtańszy rodzaj papieru do pieczenia, nadaje się tylko do bardzo ograniczonych zastosowań. Szybko zamoczy się, jeśli pieczenie jest tłuste lub mokre, i może się przykleić, jeśli produkt ma niską zawartość tłuszczu i jest suchy. Jeśli nie masz pod ręką żadnego innego papieru, możesz użyć kalki do mniejszego mycia naczyń, wykładając tace do pieczenia drożdży i ciasta kruchego lub potraw, w których „zbierzesz” zimne wyroby cukiernicze o niskiej wilgotności, takie jak sernik na na podstawie ciasteczek.
2)
Najczęstszym papierem do pieczenia jest pergamin. Jest to papier impregnowany roztworem kwasu siarkowego w celu zwiększenia wytrzymałości. Nie przepuszcza wilgoci, dobrze wchłania tłuszcz i jest odporny na wysokie temperatury. Dobrze jest używać do pieczenia różnych produktów, ale lepiej jest trzymać w kuchni do innych celów. Z tego papieru uzyskuje się wygodne rożki do śmietany, glazury, rozpuszczonej czekolady. Możesz narysować na nim wzory, a ołówek nie będzie ślizgał się jak na papierze powleczonym silikonem, co oznacza, że taki papier najlepiej nadaje się do szablonów z piernika lub słodkich dekoracji. Układając pergamin na pięknym wzorze, możesz go łatwo zakreślić, a następnie łatwo narysować lukier lub rozpuszczoną czekoladę wzdłuż tych linii. Wycinając figurę na papierze i kładąc ją na torcie lub herbatniku, otrzymasz szablon - wystarczy posypać cukrem pudrem, który, czekoladowe lub kolorowe płatki kokosowe, orzechy i tym podobne.
3)
Cienki pergamin pokryty silikonem jest idealny zarówno do pieczenia, jak i do pieczenia. Nie przepuszcza ani tłuszczu ani wilgoci, może wytrzymać wysokie i niskie temperatury, można go ułożyć warstwami z ciasta francuskiego przed zamrożeniem lub innymi produktami, które chcesz zamrozić warstwami. Możesz również przenosić ciasteczka, suszone owoce, sery i plastry kiełbasy przeznaczone do przechowywania na takim papierze.
4
Papier silikonowy sprzedawany w arkuszach ma grubszą powłokę i dlatego jest wersją pergaminu silikonowego wielokrotnego użytku.