Schab z małą warstwą tłuszczu najlepiej nadaje się do siekania. Mięso będzie chude, soczyste i pachnące, z małą kością. Gotowanie tego dania jest łatwe, ale musisz znać kilka zasad.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- • 600 g wieprzowiny;
- • 2 piersi z kurczaka;
- • olej roślinny do smażenia;
- • sól;
- • przyprawy do mięsa;
- • zieleni do dekoracji;
- • czarny mielony pieprz;
- • majonez i keczup do smaku.
Instrukcja obsługi
1
To prosty, ale wciąż niezwykły przepis na robienie kotleta wieprzowego z piersią kurczaka. To danie jest przygotowywane w trzech etapach, nie zajmie to więcej niż 40 minut. Pierwszym i najważniejszym jest prawidłowe przygotowanie mięsa. Musi być dobrze umyte i wysuszone. Następnie ubijamy wieprzowinę młotkiem, a aby się nie zabrudzić, lepiej wcześniej umieścić mięso w torbie. Następnie w mięsie wykonujemy małe kawałki w odległości 1, 5 cm od siebie, nie kroimy do końca około 0, 5 cm, bijemy też pierś kurczaka i kroimy w cienkie paski o szerokości 1 cm.
2)
Ostrożnie wkładamy paski mięsa z kurczaka do kawałków kotleta wieprzowego, jeśli krawędzie filetu wystają, należy je pokroić, naprawiamy mięso wykałaczkami. Na patelnię wlać mięso warzywne i podpalić. Mięso to pieprz, sól i sezon z przyprawami po obu stronach, ułóż na gorącej patelni i usmaż, aby uzyskać złotą skórkę. Kotlet powinien być dobrze ugotowany i soczysty.
3)
Połóż przygotowane kotlety wieprzowe na dużym talerzu, usuń wykałaczki i udekoruj naczynie gałązkami zieleni (koperek lub natka pietruszki), falami keczupu i majonezu. Kotlety mogą być podawane z tłuczonymi ziemniakami, ryżem lub dodatkiem do warzyw.