Dania rybne zasługują na ważne miejsce na stole. Jeśli chcesz zaskoczyć gości lub zadowolić domowników - przygotuj filet z łososia. W końcu łosoś jest nie tylko bardzo przydatny, ale także wykwintną rybą o delikatnym smaku i aromacie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 400 g fileta z łososia;
- 100 g mąki kukurydzianej;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 czerwona ostra papryka;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 2 łyżki. l sos sojowy;
- 0, 5 łyżeczki Tajski sos rybny
- szczypta cukru trzcinowego;
- kawałek korzenia imbiru o długości 2 cm;
- 1 pęczek mięty;
- 1 pęczek estragonu;
- 1 łyżka. l przyprawy do ryb;
- 2 łyżki. l masło orzechowe;
- 2 łyżki. l olej sezamowy.
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj rybę. Jeśli jest w zamrażarce, najpierw go rozmrozić. Aby to zrobić, lepiej pozostawić rybę na noc w lodówce. Jeśli nie ma dużo czasu, rozmroz ryby w temperaturze pokojowej. Aby smak filetu rybnego nie pogorszył się. Nie rozmrażaj go w wodzie.
2)
Przesiej mąkę kukurydzianą. Umieść w dużej misce. Połóż tam łososia i dobrze wymieszaj.
3)
Przygotuj czosnek. Aby to zrobić, obierz 2 ząbki czosnku i pokrój je w cienkie talerze. Dobrze umyj pieprz, usuń nasiona i drobno posiekaj nożem. Obierz korzeń imbiru i posiekaj na małe paski. Umyj dokładnie estragon i miętę, delikatnie wysusz i posiekaj drobno i drobno. Umyj zieloną cebulę, wysusz i pokrój w kółeczka.
4
Podgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlej do niego 1 łyżkę sezamu i masła orzechowego i smaż ryby na złoty kolor na dużym ogniu. Odwróć kawałki i usmaż po drugiej stronie. Aby zbrązowić każdą stronę, wystarczą trzy minuty.
5
Wyjmij rybę z patelni i umieść na talerzu. Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej pozostały olej i smaż przez 1 minutę czosnek i imbir. Następnie dodaj pieprz i dymkę. Po 1 minucie dodaj do patelni cukier, sos sojowy i rybny, posiekaną miętę i estragon. Posyp wszystkie przyprawy do ryby. Dobrze wymieszaj i smaż przez kolejną minutę.
6
Zdejmij patelnię z ognia. Wlać kawałki łososia z powstałym sosem i podawać.
Zwróć uwagę
Aby uniknąć zatrucia i zakupu towarów niskiej jakości, kupuj ryby w wyspecjalizowanych sklepach, które mają niezbędne warunki i certyfikaty na sprzedaż owoców morza. Kupując filet z łososia, zwróć uwagę na to, że świeży łosoś nie ma wyraźnego zapachu ryby. Nie zapominaj, że filet dobrej jakości ma elastyczną elastyczną strukturę.
Przydatna rada
Podawaj warzywa do dekoracji rybnych. Będą służyć jako doskonała przystawka i dodadzą pikanterii potrawie. Aby utrzymać więcej warzyw w witaminach, gotuj je na parze lub duszone.