Stół bufetowy oznacza prawie taką samą obsługę jak bufet. Różnica polega na tym, że w pierwszym przypadku stoły są umieszczone głównie w jednej linii wzdłuż ściany, aw drugim przypadku bardziej popularne jest ustawienie wysp na stole. Przekąski w obu wersjach są identyczne - dzięki czemu możesz jeść jedną ręką.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - produkty;
- - tartaletki, folany, profiterole;
- - pudełka na ryż;
- - szaszłyki;
- - drewniane patyczki do yakitori;
- - stół;
- - naczynia.
Instrukcja obsługi
1
Do stołu w formie bufetu wybierz przekąski, które nie wymagają użycia noża i widelca. Na przykład mogą to być sałatki warzywne bez dużej ilości sosu, umieszczone w tartalach lub flądrowane. Opcjonalnie - porcje sałatek francuskich „Mimosa”, „Śledź pod futrem”, „Miller” w bufetowych „pudełkach” smażonego papieru ryżowego. Wreszcie, sery, twaróg, szynka, którymi nadziewane są małe bułeczki z ciasta kremowego, są profiteroles.
2)
Przygotuj wszystkie rodzaje bułek - od ponad wieku są uważane za wykwintne i niezwykłe danie stołu w formie bufetu. Owiń kilka pędów szparagów blanszowanych w wodzie i pokrój na pół w cienki „płatek” surowej wędzonej szynki. Zrób plastry sera z zieloną fasolką i marynowaną marchewką. Zaskocz swoich gości śmiałym połączeniem świeżo solonego łososia i jabłek Antonowa.
3)
Faszeruj małe warzywa. Na przykład pomidory czereśniowe są w harmonii z twarogiem i pastą czosnkową, łodygi selera można pokroić w kije o długości około 5-7 cm i nadziać mieszanką miękkiego marynowanego sera i orzechów włoskich, połówki moreli dobrze pasują do serów takich jak gorgonzola.
4
Przygotuj kanapki Canapé. Paski kanapek z 6-8 warstwami chleba żytniego i sera, pokrojone na sznurki i naciągnięte na szaszłyki, wyglądają dość nietrywialnie. Nawiasem mówiąc, szaszłyki są na ogół jednym z najlepszych wynalazków niezbędnych do stołu w formie bufetu. Oryginalną przystawkę otrzymuje się z kromek smażonego chleba z marynowanymi grzybami i małą perłową cebulą. Na szaszłykach można również podawać jajka przepiórcze przyozdobione kawałkami łososia lub pstrągiem słabej soli.
5
Oferuj kebaby yakitori, które stały się bardzo popularne jako gorące danie. Są bardzo wygodne do serwowania „a la buffet”. Jako składniki tych kebabów możesz użyć wieprzowiny, kurczaka, ryb, owoców morza i prawie wszystkich rodzajów warzyw.