Kokos ma bardzo twardą skorupę, na której możesz nieskończenie i odrętwiać dłonie młotkiem, a rezultatu nie będzie. W rzeczywistości siekanie i obieranie kokosa jest bardzo proste, a proces ten nie wymaga użycia siły fizycznej.
Wybierz swój przepis
Jak wybrać kokos? Wybierając kokos, zwróć uwagę na skorupkę: nie powinna być zbyt ciemnego koloru, raczej jasnobrązowa, na skorupce nie powinny być wgniecenia, pęknięcia ani ślady pleśni. Szczególną uwagę należy zwrócić na „oczy”. Przyłóż płód do ucha i delikatnie potrząśnij. Jeśli nie słyszysz chlapania płynu wewnątrz skorupy, zostaw kokos na półce, ponieważ miąższ prawdopodobnie będzie zbyt twardy, suchy i niesmaczny.
Jak przechowywać kokos? Ogólnie kokos może być przechowywany w lodówce przez około 2 tygodnie. Nie powinieneś dłużej utrzymywać, ponieważ nie wiadomo, ile czasu płód spędził w magazynach i na półce sklepowej, zanim dostał się do lodówki. Całkowity okres przechowywania kokosa w naszym zwykłym stopniu dojrzałości wynosi od 3 do 4 tygodni.
Jak siekać kokos? Przed otwarciem skorupy płodu weź mały młotek i stuknij kokos niezbyt mocno ze wszystkich stron. Teraz weź nóż i ostrą końcówką spróbuj zrobić dziurę w jednym z „oczu” kokosa. Nie wymaga to żadnego wysiłku, ponieważ jedno z trzech „oczu” pokryte jest miękkim filmem. Teraz odwróć owoc i spuść płyn do kubka lub miski.
Umysłowo podziel kokos na trzy równe części, weź duży nóż i stuknij go lekko tylną stroną wzdłuż wyimaginowanej linii, która oddziela jedną trzecią owocu od strony „oczu”. Stuknij na całym obwodzie i ponownie, jeśli to konieczne. Uderz ostro, choć niezbyt mocno. Pocisk pękł.
Teraz oddziel skorupę od miazgi. Dzięki wstępnemu stuknięciu płodu młotkiem jest to bardzo proste, sama skorupa jest oddzielona od miazgi, do tego prawie nie trzeba się wysilać.
Teraz możesz posiekać miąższ kokosa lub ruszt.