W Rosji ziemniaki są jednym z najpopularniejszych warzyw. Wiele potraw z niej uwielbia się w innych krajach świata. Gotowane ziemniaki, duszone, tłuczone ziemniaki … Smażone ziemniaki rzadko pozostawiają nikogo obojętnym. Ale jak usmażyć ziemniaki w 5 minut?
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Na dwie porcje smażonych ziemniaków:
- mrożone frytki - 300 gramów;
- masło lub dowolny olej roślinny;
- sól do smaku;
- pieprz do smaku;
- przyprawy
- patelnia z pokrywką.
Instrukcja obsługi
1
Dzięki wynalezieniu technologii głębokiego mrożenia frytek w domu ziemniaki można usmażyć w 5 minut. Istnieją również zalety takiego preparatu. Nie ma potrzeby mycia, obierania i krojenia warzyw. W produkcji przed zamrożeniem ziemniaki są krojone, blanszowane i smażone. Ta metoda pozwala zachować minerały, właściwości odżywcze ziemniaków, witamin C i B. Ciekawym faktem jest to, że witamina C, która szybko ulega zniszczeniu podczas przechowywania świeżych ziemniaków, jest w pełni zachowana przy zastosowaniu technologii głębokiego mrożenia.
Zwyczajowo gotuje się frytki we frytkownicy. Ale w tym przypadku będzie trzeba go skonfigurować przez pewien czas. O wiele szybciej jest zrobić to danie na patelni.
2)
Zaczynamy smażyć ziemniaki za 5 minut. Patelnię należy podgrzać. Dodaj olej, na którym smażone będą ziemniaki. Może to być dowolne warzywo lub kremowy. Sam określ ilość oleju, biorąc pod uwagę, że im więcej oleju wylejesz na patelnię, tym grubsze będzie gotowe ziemniaki. Umieść mrożone plastry ziemniaka na rozgrzanej patelni. Wcześniejsze rozmrażanie ziemniaków nie jest konieczne.
3)
Smażyć ziemniaki po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor na dużym ogniu. Pamiętaj, że jeśli smażymy ziemniaki bez pokrywki, okazuje się, że jest bardziej sucha i chrupiąca. Ale może palić się bardzo szybko. Konieczne jest, aby ogień był mniej silny i przykryć patelnię pokrywką. Po 3 minutach zamieszaj ziemniaki na patelni, sól, dodaj przyprawy do smaku (zmielony czarny lub czerwony pieprz, koperek lub natka pietruszki, czosnek, smażona cebula itp.).
4
Następnie ponownie przykryj patelnię smażonymi ziemniakami. Po 2 minutach, chrupiące na zewnątrz, miękkie i dobrze usmażone w środku, uzyskuje się plastry ziemniaków.
Zwróć uwagę
Powszechnie uważa się, że ziemniaki są bardzo bogate w kalorie, ale w rzeczywistości jedna porcja zawiera około 110 kalorii. Ale dodanie masła lub dowolnego oleju roślinnego zwiększy kilkakrotnie zawartość kalorii. Zaleca się monitorowanie, co iw jakich ilościach dodaje się do potraw ziemniaczanych.
Przydatna rada
W zamrażarce lodówki mieszankę ciasta ziemniaczanego można przechowywać przez kilka miesięcy.
Jeśli dodasz sól na początku smażenia, ziemniaki staną się mokre i chrupiące nie będą działać. To samo dotyczy świeżej cebuli. Cebula uwolni wilgoć, a od niej ziemniaki nie będą chrupiące. Jeśli osobno usmażysz cebulę i posypiesz gotowe ziemniaki, smak tylko się poprawi.