Smażone ziemniaki to świetny posiłek na rodzinny obiad. Pachnące i odżywcze zgromadzi całą rodzinę przy stole. Naucz się smażyć ziemniaki z cebulą i tłuszczem wieprzowym. Być może to jedzenie stanie się wizytówką rodziny, a jego przygotowanie zamieni się w prawdziwy rytuał.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- ziemniaki
- cebula;
- smalec;
- sól;
- zieloni.
Instrukcja obsługi
1
Weź kawałek smalcu. Smażone ziemniaki będą smaczniejsze, jeśli smalec będzie miał warstwy mięsa. Opłucz smalec pod strumieniem zimnej wody i osusz ręcznikiem papierowym.
2)
Pokrój tłuszcz na plastry o grubości 5 mm. Plastry tłuszczu powinny wystarczyć, aby położyć dno patelni, na której usmażysz ziemniaki.
3)
Obierz ziemniaki, dobrze spłucz. Pokrój każdy ziemniak na pół, a następnie pokrój każdą połówkę na plasterki o grubości 2-3 mm. Ponownie umyj posiekane ziemniaki w zimnej wodzie.
4
Obierz cebulę, posiekaj.
5
Połóż tłuszcz na patelni, włóż do ognia. Okazuje się, że bardzo smaczne ziemniaki smażone są na żeliwnej patelni, ale można wziąć patelnię z nieprzywierającą powłoką.
6
Smażyć smalec z jednej strony na złoty kolor. Ostrożnie przewróć na drugą stronę i smaż przez kilka minut. Musisz to zrobić bez przykrycia patelni pokrywką.
7
Połóż ziemniaki na smażonym tłuszczu. Zamknij patelnię pokrywką i smaż ziemniaki, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu.
8
Dodaj posiekaną cebulę do smażonych ziemniaków 10 minut przed końcem przygotowania. Wymieszaj wszystko i doprowadzaj ziemniaki do gotowości.
9
Solone ziemniaki z cebulą 5 minut przed końcem smażenia.
10
Połóż gotowe ziemniaki z chrupiącą złotą skórką na talerzu. Posyp go posiekaną zieloną cebulą i młodym koprem. Podawaj na stole sałatki warzywne, solone lub marynowane grzyby, ogórki i pomidory na smażone ziemniaki z cebulą. Możesz położyć na stole i filet ze śledzia solonego.
Smacznego!
Zwróć uwagę
Jeśli tłuszcz topi się podczas smażenia, tłuszcz nie wystarcza do gotowania ziemniaków i zaczyna przyklejać się do dna patelni i palić się, dodać trochę oleju roślinnego.
Pod koniec gotowania wlej 2-3 łyżki gorącej wody do garnka i zamknij pokrywką. Dzięki temu ziemniaki będą bardziej miękkie.
Przydatna rada
Oblicz liczbę produktów na podstawie objętości patelni i liczby wymaganych porcji smażonych ziemniaków.