Kupaty to popularne danie kuchni gruzińskiej, kiełbasy lub kiełbaski wykonane z różnych rodzajów mięsa, które można smażyć na patelni lub piec w piekarniku. Ta ostatnia metoda jest preferowana - gorący tłuszcz nie jest rozpylany, kupaty są równomiernie smażone, zachowując bogactwo i bogactwo smaku.
Wybierz swój przepis
Funkcje gotowania kiełbas w piekarniku
Surowe kupati można kupić w sklepie lub w kuchni, ale pyszne kiełbaski są robione same. Każdy rodzaj mięsa nadaje się do przygotowania popularnego dania kuchni gruzińskiej: wołowina, wieprzowina, jagnięcina, kurczak, indyk.
Konieczne jest doprowadzenie kiełbas do gotowości w rozgrzanym, ale niezbyt gorącym piekarniku. W ekstremalnym upale skorupa może pękać, mięso stanie się suche i bez smaku. W zbyt zimnym piekarniku kupaty gotowane są zbyt długo i stopniowo tracą soczystość. Najlepszym wyjściem jest podgrzanie piekarnika do 180 stopni, a po chwili zmniejszenie ciepła do 150 stopni. Danie osiąga gotowość w ciągu 40-50 minut. Wiele zależy od wielkości kiełbas, im większe są, tym dłużej potrwa proces pieczenia.
Kupaty można przygotować z przystawki, na przykład ziemniaków pokrojonych na połówki. Ziemniaki układa się na blasze do pieczenia, kiełbasy układa się na wierzchu. Podczas pieczenia wydzielają tłuszcz i sok, który jest moczony w ziemniakach. Pikantne zioła dodadzą dodatkowych niuansów smakowych: pietruszki, bazylii, rozmarynu.