Apetyczne Azu to słynne danie kuchni tatarskiej. Jest przygotowywany z wołowiny, wieprzowiny, końskiego mięsa i jagnięciny. Łatwość przygotowania i dostępność produktów sprawiły, że stała się jedną z ulubionych potraw w różnych rodzinach.
Wybierz swój przepis
Wieprzowina Tatar Azu
produkty:
- 530 g świeżej wieprzowiny;
- 5 ziemniaków;
- 3, 5 łyżki pasta pomidorowa;
- 3 główki cebuli;
- 3 pikle;
- 2 szt. czosnek
- niektóre warzywa;
- olej roślinny do smażenia;
- pieprz, sól do smaku.
Dokładnie opłucz wieprzowinę, zdejmij folię i obierz ją. Pokrój mięso na średnie kawałki. Opłucz cebulę, obierz, pokrój w pół-pierścienie i smaż na patelni, wstępnie dodaj olej roślinny. Opłucz ziemniaki, obierz i pokrój w małe kostki. Smażyć na osobnej patelni na złoty kolor.
Wymieszaj ziemniaki, mięso z cebulą, starte ogórki i koncentrat pomidorowy (przed dodaniem rozcieńczyć wodą). Umieść wszystko na głębokiej patelni, zalej wodą, aby przykryła wszystkie elementy. Dodaj sól i pieprz. Gotuj podstawy na średnim ogniu, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie. Posyp powstałe naczynie posiekanymi ziołami i posiekanym czosnkiem.
Doniczkowa wieprzowina domowej roboty azu
produkty:
- 530 g pulpy wieprzowej;
- 7 ziemniaków;
- 3 pikle;
- 3 główki cebuli;
- 3 liście laurowe;
- 3 szt. czosnek
- trochę oleju roślinnego;
- 520 g pomidorów we własnym soku;
- pieprz i sól do smaku.
Opłucz miąższ wieprzowy, pokrój w paski, obierz cebulę, pokrój w półpierścienie. Podsmaż cebulę na patelni, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj wieprzowinę, gotuj przez około 6 minut. Smaż ziemniaki na osobnej patelni, dopraw je pieprzem i solą. Pokrój ogórki lub zetrzyj na średniej tarce.
Przełóż pomidory z sokiem przez maszynę do mięsa. Wlej olej roślinny na dno garnka i umieść tam przygotowane składniki. Najpierw ułóż ogórki, kolejną warstwę mięsa z cebulą i ziemniakami. W każdej doniczce nałóż liść laurowy i jeden posiekany czosnek. Wlać całą zawartość garnków puree pomidorowym, umieścić w piekarniku rozgrzanym do 190 ° C, gotować przez 30 minut.