Skones - niesamowite zjawisko kuchni angielskiej! Pod względem tekstury są zbliżone do muffinki, a w składzie - do chleba. W odniesieniu do tego pieczenia Brytyjczycy wykazują niesamowitą wyobraźnię, nieskończenie różnorodne dodatki. Jedna z najlepszych opcji została przedstawiona w tym przepisie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 6 bardzo dojrzałych bananów;
- - 5 łyżek. mąka;
- - 240 ml kefiru;
- - 140 g brązowego cukru;
- - 4 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 2 łyżeczki cynamon
- - 1 łyżeczka sole;
- - 120 g masła.
- Lukier:
- - 30 g masła;
- - 60 ml mleka;
- - 100 g brązowego cukru;
- - 20 g cukru waniliowego;
- - cukier puder.
Instrukcja obsługi
1
Wstępnie wyślij masło do zamrażarki: potrzebujemy go na zimno. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyślij banany bezpośrednio ze skórki do rozgrzanego piekarnika, aż staną się czarne. Następnie całkowicie ostudź owoce i skórki.
2)
Wymieszaj wszystkie suche składniki w dużej misce. Wyjmij masło z zamrażarki i zetrzyj je w misce na mąkę. Opuszkami palców szybko zmielić wszystko na okruchy.
3)
Przetrzyj banany puree jogurtowym. Dodaj płynne składniki do miski okruchów mąki. Mieszaj, aby wszystkie składniki po prostu się ze sobą chwyciły. Połóż dużą blachę do pieczenia, uprzednio wyłożoną pergaminem i wyślij do zamrażarki, aby ciasto lekko zamarzło (zajmie to około pół godziny). Łatwiej będzie nam pokroić go w trójkąty.
4
Przygotuj kolejną patelnię, na której upieczesz bułeczki. Wyjmij ciasto z zamrażalnika, pokrój na porcje i przenieś na drugi blachę do pieczenia (poprzednio jeszcze raz wyłóż papierem do pieczenia).
5
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam trójkąty na 20 minut. Następnie temperaturę w piekarniku należy obniżyć do 180 stopni i piec do uzyskania przyjemnej zrumienionej skórki (około 15 minut). Usuń i pozwól ostygnąć.
6
Aby uzyskać lukier w małym rondlu na średnim ogniu, rozpuść masło w mleku, dodaj brązowy i waniliowy cukier, poczekaj, aż się rozpuści i wyjmie z pieca. Zacznij dodawać cukier puder do pożądanej konsystencji. Zalej lukier ciastkami.