Wśród różnych przepisów krajowych bardzo popularne są domowe potrawy szwedzkie. Wyróżnia go prostota i czynnik jakości, pyszne obfite jedzenie z minimalną ilością przypraw i przypraw. Na przykład naleśniki po szwedzku mogą być wspaniałym śniadaniem - przypominają omlet z powietrza. Aby udekorować danie, możesz użyć jagód, dżemu lub lodów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 2 jaja kurze i 3 żółtka;
- 1/4 szklanki mąki;
- 3/4 lub 1/2 szklanki mleka;
- łyżka cukru;
- sól;
- 3 łyżki masła;
- 125 ml kremu;
- mikser;
- patelnia;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- dżem;
- lody;
- mięta;
- 80 g jagód;
- szklanka syropu;
- 1 łyżeczka skrobi.
Instrukcja obsługi
1
Zagnieść ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, rozbić 2 duże jaja kurze i oddzielić żółtka od białek. Dodaj żółtka do mąki (1/4 szklanki), mleka o temperaturze pokojowej (3/4 szklanki), łyżki cukru pudru i soli.
2)
Umieść wiewiórki w szklanym naczyniu i bij je miotłą, aż powstanie miękka biała pianka. Włóż do ciasta małymi porcjami, delikatnie mieszając masę do pieczenia.
3)
Dobrze rozgrzej patelnię, wlej na nią 2 łyżki oleju roślinnego i rozpocznij pieczenie bujnych naleśników. Rozłóż je jeden na drugim na talerzu, szczotkując dżem owocowy na brzegach.
4
Wypróbuj inny przepis na ciasto naleśnikowe niż kuchnia szwedzka. W takim przypadku musisz wziąć kilka jajek, dodatkowe 3 całe żółtka i ubić wszystko mlekiem (1/2 szklanki). Wlać 80 g mąki i soli do powstałej mieszanki do smaku, a następnie dokładnie wymieszać.
5
Rozpuść 3 łyżki masła i wymieszaj ze śmietaną (125 ml) i mlekiem (1/2 szklanki). Gdy ciasto stanie się jednorodne, odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
6
Smażyć naleśniki w oleju roślinnym, nabierając 3 łyżki ciasta na jedną porcję.
7
Do dekoracji naleśników możesz użyć lodów (100-gramowa kula) i gałązki świeżej mięty.
8
Inną opcją jest schłodzony sos jagodowy. Aby przygotować ten sos, weź 80 g świeżych jagód, opłucz je i wlej do wrzącego syropu (1 łyżka granulowanego cukru w szklance wody).
9
Rozcieńczyć łyżeczkę skrobi ziemniaczanej w chłodnej wodzie. 5 minut po zagotowaniu syropu dodaj zawiesinę skrobi, wymieszaj zawartość garnka i zagotuj. Sos jest gotowy.
Zwróć uwagę
Podczas ubijania ciasta na naleśniki po szwedzku nie przesadzaj - mieszanina może stać się lepka, jak guma. Wystarczy osiągnąć brak grudek w masie i jej całkowitą jednorodność.
Przydatna rada
Pomimo różnic w kuchni narodowej główne zasady pieczenia naleśników niewiele się od siebie różnią. Zaleca się przesiać mąkę w czasie przygotowywania ciasta, aby pieczenie było wspanialsze. Wskazane jest, aby mieć w gospodarstwie specjalną patelnię na naleśniki i zawsze utrzymywać ją w doskonałej czystości.