Przepis na kruche chrupki z rosyjskiego pieca babci. Smak dzieciństwa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - dwie szklanki mąki;
- - trzy jajka;
- - 200 gr. olej słonecznikowy;
- - 200 gr. cukier puder;
- - dwie łyżki cukru;
- - jedna łyżeczka masła;
- - jedna łyżka stołowa 9% octu
- - szczypta soli.
Instrukcja obsługi
1
Istnieje kilka przepisów, dzięki którym możesz upiec prawdziwy klasyczny chrust. Ważne jest, aby okazało się chrupiące. Aby to zrobić, ugniataj specjalne ciasto na chrust. Zmiel jajka z dwiema łyżkami cukru i jedną łyżką oleju słonecznikowego. Dodaj sól i ocet.
2)
Stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto jak pierogi, przykryć czystym ręcznikiem i odstawić na stół na pół godziny.
3)
Następnie za pomocą noża podziel ciasto na chrust na 4 części. Najpierw rzuć jednym kawałkiem jak najcieńszy na deskę do krojenia.
4
Pokrój ciasto na chrust w wąskie paski, a następnie w romby. Na środku każdego rombu wykonaj nacięcie i przekręć przez niego jeden koniec paska. Po zrobieniu gałązek z jednej części ciasta, natychmiast musisz je stępić, aby usmażyć.
5
Wlej połowę oleju roślinnego do głębokiej patelni i podgrzewaj przez 1–2 minuty na dużym ogniu.
6
Konieczne jest włożenie 3 do 4 gałązek we wrzący olej. Przy odpowiednim przygotowaniu powinny zwiększyć objętość, nabierając złotego koloru. Obróć widelcem, usmaż drugą stronę. Wyjdź łyżką cedzakową. Połóż na naczyniu i posyp cukrem pudrem.
Uważaj
Aby przygotować cienkie chrupiące chrupki, musisz zagnieść cienkie ciasto, a do smażenia potrzebne będą specjalne urządzenia.