Pyszne i zdrowe domowe marmolady można zrobić ze śliwek.
Wybierz swój przepis
Aby to zrobić, wybierz tylko dojrzałe śliwki i umyj je. Następnie oddziel mięso od nasion i odpowiednio zagniataj. Na każdy kilogram drenażu dodaj 200 g drobno posiekanych dojrzałych jabłek i 200 g wody. Jabłka nadają marmoladzie niepowtarzalny smak. Czasami zamiast jabłek stosuje się białe porzeczki. Następnie tę masę dokładnie miesza się i wciera przez sito.
Do powstałej konsystencji dodaje się 500 g cukru na kilogram i miesza. Szerokie aluminiowe umywalki rozmieszczone w specjalnym pojemniku do gotowania idealnie nadają się do tego. Następnie zapal powolny ogień i gotuj, aż gęsta gęsta masa, która po wymieszaniu nie przylgnie do dna pojemnika.
Masę rozprowadza się na blasze do pieczenia w małej warstwie, o grubości około 2 cm, przykrytej gazą i suszoną pod wpływem światła słonecznego. Gdy masa stwardnieje, jest pokrojona w kostkę i posypana cukrem pudrem. Marmolada jest gotowa do spożycia.
Marmoladę można również rozłożyć w szklanych słoikach, przykryć grubym papierem i zawiązać. Jako taki może być przechowywany przez długi czas w chłodnym miejscu.
Marmoladę można również zrobić z samych jabłek. Aby to zrobić, jabłka pokrojone na pół bez rdzenia są wlewane do wody i gotowane, aż całkowicie zmiękną. Następnie są one mielone przez sito. Do przecieru dodaje się cukier w stosunku 1: 1 i gotuje na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Masę układa się na naczyniu zwilżonym zimną wodą i umieszcza w ciepłym miejscu na 2 dni. Następnie pokrój w paski i posyp cukrem pudrem. Marmolada jest przechowywana w chłodnym, suchym miejscu w szklanych słoikach szczelnie zamkniętych pokrywkami.