W wielu krajach europejskich, zwłaszcza w których piwo jest jednym z najcenniejszych napojów, zwyczajowo dodaje się go do różnych potraw. Jest to piwo, które sprawia, że wołowina jest szczególnie delikatna i nadaje wyjątkowy aromat.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - polędwica wołowa 500 g
- - korzeń selera 300 g
- - cebula 1 szt.
- - ziele angielskie 4 szt.
- - ciemne piwo 400 ml.
- - ciemny chleb 4 sztuki
- - nasiona gorczycy 3 łyżki. l
- - liść laurowy
- - pieprz i sól do smaku
- - olej roślinny 4 łyżki. l
- - czosnek 3 ząbki
Instrukcja obsługi
1
Umyj wołowinę i pokrój na małe kawałki.
2)
Obierz czosnek, cebulę, korzeń selera, a następnie drobno posiekaj.
3)
Weź rondel i podgrzej w nim olej roślinny, dodaj wołowinę i smaż na złoty kolor (cała ciecz musi odparować).
4
Dodaj przygotowaną cebulę, czosnek i korzeń selera. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez około 3 minuty.
5
Dodaj sól, pieprz, piwo, liść laurowy i gotuj mięso na małym ogniu przez około 1, 5 godziny pod pokrywką.
6
Podczas duszenia mięsa pokrój chleb na małe kawałki i smaż na suchej patelni bez dodatku oleju. Zetrzyj grzanki z musztardą.
7
Po ugotowaniu mięsa włóż tosty na patelnię i wszystko wymieszaj. Gotowe naczynie należy podawać w infuzji przez około 3-5 minut.