Kasza gryczana z mlekiem, z małym kawałkiem masła lub z ulubionym dżemem - to danie kojarzy się z dzieciństwem i domową atmosferą. Sposób serwowania jest kwestią gustu, w każdym razie gryka pozostaje jednym z najbardziej przydatnych zbóż.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 2 szklanki mąki gryczanej
- 1 szklanka mleka
- trochę śmietany 15% tłuszczu
- sól i cukier do smaku
- masło
Instrukcja obsługi
1
Sortuj kasze gryczane, zalej zimną wodą przez 5 minut. Dokładnie spłucz wodą. Wlać 1 litr wody do dużego garnka, doprowadzić do wrzenia. Wlej grykę do wrzącej wody, przykryj pokrywką niezbyt szczelnie, aby pozostała niewielka szczelina. Zmniejszyć ciepło.
2)
5 minut po zagotowaniu wlać 1 szklankę mleka. Dodaj jedną łyżeczkę soli i kilka łyżek cukru do smaku. Mieszaj i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, powoli mieszając. Upewnij się, że owsianka nie przylega do dna i krawędzi patelni, a woda się nie gotuje. Idealnie, owsianka powinna być ugotowana, tylko lekko zalana wodą. Gotuj kolejne 5-7 minut.
3)
Sprawdź, czy owsianka jest gotowa, najłatwiej jest wypróbować trochę płatków „na ząb”. Jeśli płatki są spuchnięte i miękkie, wlej do nich odrobinę 15% śmietany i włóż mały kawałek masła. Mieszaj, wyłącz ciepło i przykryj. Pozwól jej stać przez chwilę i pochłonąć smak mleka i śmietany.
4
Kasza gryczana okaże się jeszcze smaczniejsza, jeśli zostanie ugotowana w piekarniku w małych porcjach.
Przepis można pozostawić taki sam. A jeśli chcesz czegoś niezwykłego, możesz dodać świeże lub gotowane grzyby do owsianki, około 1/2 szklanki zmiażdżonych grzybów na objętość owsianki z 2 szklanek płatków. Połączenie gryki i grzybów będzie najsmaczniejsze. Grzyby są dodawane natychmiast po mleku, dokładnie wymieszać, posolić jeszcze trochę. Przez minutę lub dwie, aż będzie gotowy, wetrzyj trochę twardego lub kremowego sera na wierzch garnka. Okazuje się pyszna owsianka pieczona z grzybami pod pyszną skórką serową.
5
Innym niezwykłym przepisem na wytwarzanie gryki jest kasza gryczana ze skwarkami zapiekana w mleku. Metoda gotowania nie różni się zbytnio od poprzedniej: zamiast posiekanych grzybów należy dodać owsiankę, uprzednio smażoną w oleju, do owsianki, pokroić na małe kawałki. Możesz usmażyć połowę główki cebuli z boczkiem. Wszystko to jest również dodawane do owsianki, mieszane, przyprawiane przyprawami i duszone przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu. Taki kleik spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszom.
Zwróć uwagę
Jeśli woda za bardzo się zagotuje, owsianka może się przypalić lub nabrać gorzkiego smaku. W takim przypadku dodaj trochę wody i wymieszaj owsiankę.