Grissini - cienkie paluszki chlebowe, które są tradycyjnym włoskim daniem. Okolice Turynu, gdzie pojawiły się w XIV wieku, są uważane za ojczyznę, ale dziś można je znaleźć nie tylko w rodzinnych Włoszech, ale także na stołach wielu innych krajów. Grissini dobrze gotuje dla małych dzieci, które nie lubią pierwszych dań z chlebem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g mąki;
- - 250 ml wody;
- - asp łyżeczki suchych drożdży;
- - 50 ml oliwy z oliwek;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - 1 łyżeczka nasion kminku;
- - 1 żółtko;
- - 2 łyżeczki nasion sezamu;
- - 1 łyżeczka parmezanu.
Instrukcja obsługi
1
Połącz cukier, drożdże, sól i jedną trzecią ciepłej wody w głębokim kubku. Wszystko dokładnie wymieszaj i umieść ciasto w ciepłym miejscu na pół godziny - należy je podwoić.
2)
Wymieszaj mąkę z oliwą z oliwek i pozostałą wodą. Dodaj do nich ciasto i ugniataj miękkie ciasto, które nie przylega do twoich dłoni. Przenieś ciasto do pojemnika, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-1, 5 godziny.
3)
Z gotowego ciasta uformuj kulki o średnicy 4 cm, każde rozwałkuj i pokrój w paski o szerokości 0, 5 cm. Połóż je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
4
Smaruj paski ciasta żółtkiem, posyp startym parmezanem, kminkiem i sezamem. Pozostaw je w ciepłym miejscu na kolejne 15 minut, a następnie włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C na 10 minut.