Gruziński pilaw różni się od uzbeckiego zawartością mniejszej liczby składników, a tym samym prostotą przygotowania, ale nie jest gorszy pod względem smaku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg baraniny
- - 300 g tłuszczu z tłuszczu z ogona
- - 4 szklanki ryżu
- - 5 szt. marchewki
- - 4 szt. cebula
- - 50 g lekkich rodzynek
- - 1 litr wody (wrząca woda)
- - pęczek kolendry
- - sól i pieprz do smaku
Instrukcja obsługi
1
Drobno tłuszcz tłuszcz z ogona w kostkę i włóż do bardzo gorącego kotła. Odcedź jak najwięcej tłuszczu i smaż na złoty kolor, aż smalec zmieni się w skwarki. Usuń skwarki i pozostaw do wyschnięcia na serwetce. Pokroić jagnię na duże kawałki i smażyć w stopionym tłuszczu na złoty kolor.
2)
Pokrój marchewki i cebulę w paski i włóż do kotła. Smaż przez 2 minuty. Połóż ryż, skwarki, rodzynki warstwami i zalej wodą. Sól, pieprz i przykryj kocioł.
3)
Gotuj, aż cała woda się zagotuje. Poczekaj, aż nieco ostygnie i podawaj z drobno posiekaną kolendrą.
Przydatna rada
Aby zapobiec przywieraniu ryżu, przepłucz go 3 razy zimną wodą.