Kuchnia gruzińska jest bardzo popularna na całym świecie. Khachapuri w tym przypadku jest jednym z najbardziej uderzających przykładów. Słowo „chaczapuri” w tłumaczeniu z rodzimego języka gruzińskiego oznacza „chleb z twarogiem”. Takie tłumaczenie jest dość ogólne, ponieważ najczęściej przy przygotowywaniu tego dania nie stosuje się twarogu, ale tartego sera. Chaczapuri tradycyjnie piecze się na węglu drzewnym, ale miłośnicy gruzińskich ciast mogą z łatwością upiec je na zwykłej patelni.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
mikser lub blender, patelnia, 2 jajka, 200 gramów sera dowolnego rodzaju, 200 gramów gęstej śmietany, olej roślinny, mała wiązka koperku, 2 łyżki dowolnego rodzaju mąki
Instrukcja obsługi
1
Istnieje wiele odmian chaczapuri. Ponadto gruzińskie ciasta różnią się nie tylko zawartością, ale także sposobem przygotowania ciasta, a także formą pieczenia. Wynika to z faktu, że każdy region Gruzji ma własne tradycyjne przepisy na przygotowywanie różnych potraw. Co więcej, chaczapuri gotowane w różnych miejscach mają nawet różne nazwy. Chaczapuri z nadzieniem są zwykle przygotowywane w postaci łodzi lub małych ciast, ale serowe chaczapuri występują w okrągłych, owalnych i wydłużonych kształtach.
2)
Aby gotować chaczapuri na zwykłej patelni w domu, potrzebujesz minimalnej ilości składników. Główną zaletą tego dania jest jego niesamowita szybkość i łatwość przygotowania. Przede wszystkim natychmiast przygotuj ser i koperek. Zieloni należy posiekać jak najdokładniej i zetrzeć ser.
3)
Istnieje kilka opcji robienia ciasta dla gruzińskiego chaczapuri. Najprostszym z nich jest następująca metoda. Weź wstępnie przygotowaną ilość śmietany, dodaj dwie łyżki mąki (najlepiej ze zjeżdżalnią) i dwa jajka. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Możesz użyć miksera lub miksera, ale większość gospodyń domowych stosuje zwykłe trzepaczki dla wszystkich.
4
Rozdrobniony koperek i tarty ser są natychmiast dodawane do powstałej masy. Następnie ciasto chaczapuri jest gotowe do pieczenia. Umieść ciasta na rozgrzanej patelni. Na tym etapie przygotowywania tortilli możesz eksperymentować - twój chaczapuri może być mały, wielkości powierzchni patelni, owalny, okrągły. Wszystko zależy od twojej wyobraźni. Powstałe ciasta są smażone po obu stronach. Ten przepis na gotowanie jest bardzo podobny do metody pieczenia zwykłych naleśników.