Kapusta jest jednym z najpopularniejszych warzyw na świecie. Jego korzystne właściwości znane są od dawna. Kapusta ma wysoką zawartość witamin C, B i P, a także pierwiastków śladowych niezbędnych dla ludzi: fosforu, wapnia, potasu. Nawet w starożytnej Grecji to cudowne warzywo było używane do leczenia i leczenia chorób płuc i wątroby. Istnieje wiele różnych rodzajów kapusty: biała i czerwona kapusta, kalarepa, kalafior, brokuły, pekińczyk. Każdy z nich jest smaczny na swój sposób.
Wybierz swój przepis
„Taniec kapusty”
Przysmak przygotowany według tego przepisu można podawać na stole jako niezależne danie lub jako dodatek do gotowanego lub smażonego mięsa. Dla niego musisz wziąć:
- 1 mały widelec białej kapusty;
- 1 głowa kalarepy;
- kalafior i brokuły w stosunku 1: 2;
- 2 główki cebuli;
- 1 marchewka;
- 1 strąk słodkiej papryki;
- 1-2 pomidory lub 1 łyżka. l pasta pomidorowa;
- olej roślinny;
- zielenie koperku i pietruszki;
- sól
Ostrożnie umyj kalafior i brokuły i rozłóż na kwiatostany. Następnie gotowaną kapustę osobno zagotuj w osolonej wodzie (zabarwionej przez 3 minuty po ugotowaniu i brokułach przez 5 minut).
Kalarepę umyj, obierz, pokrój w paski i usmaż na oleju słonecznikowym. Lekko posolić, wymieszać i umieścić w porowatych naczyniach ceramicznych.
Usuń sczerniałe i zwiędłe górne liście z białej kapusty i drobno posiekaj widelce. Następnie włóż kapustę do garnków kalarepy. Nie mieszaj warstw, tylko je wygładzaj.
Umieść drobno posiekaną i smażoną cebulę w następnej warstwie. Następnie warstwa kalafiora. Następnie - posiekane i smażone marchewki. Następnie - połowa normy smażonych brokułów, na których leżą cebule i posiekana bułgarska papryka, smażone razem z posiekanymi pomidorami lub pastą pomidorową. Umieść pozostałe brokuły w ostatniej warstwie.
Zamknij garnki z pokrywkami i umieść w rozgrzanym piekarniku na 20-30 minut, aby gotować na wolnym ogniu w temperaturze 160-180 ° C. 2 minuty przed końcem gotowania posyp asortyment kapusty drobno posiekanymi ziołami.