Kebapi z jagnięciny to doskonałe danie na piknik lub obfity obiad z rodziną. Soczyste kiełbaski bez skorupy, przygotowane w specjalny sposób, zajmą należne im miejsce na świątecznym stole.
Wybierz swój przepis
Możesz gotować kapapi w domu, ale zajmie to dużo czasu. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie produkty i zrobić farsz. Możesz gotować kiełbaski w piekarniku, na grillu, a nawet na patelni, więc wybierz metodę, która najbardziej Ci odpowiada.
Będziesz potrzebował:
- 1 kg młodej jagnięciny;
- 4 główki cebuli;
- 2-4 łyżki stołowe tłuszcz z tłuszczu z ogona;
- pęczek świeżej kolendry;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- mielona suszona papryka;
- kolendra.
Mięso jagnięce opłucz wodą, pozostaw do wyschnięcia, osusz czystą szmatką, a następnie oczyść z filmów, dużych żył. Jeśli na mięśniach jest trochę tłuszczu, możesz go zostawić, ponieważ doda soczystości gotowemu daniu.
Przełóż mięso, tłuszcz i cebulę przez maszynę do mięsa. Drobno posiekaj kolendrę i dodaj do mielonego mięsa. Sól, pieprz, posyp przyprawy i dobrze wymieszaj. Ponownie zmiel mielone mięso przez maszynę do mięsa.
Weź cały powstały farsz i odepnij. Aby to zrobić, wrzuć go do miski lub głębokiej miski, złóż ponownie i powtarzaj, aż masa stanie się lepka. Włóż mięso mielone do lodówki na kilka godzin.
Z czasem uformuj kiełbaski, których długość wynosi około 7-10 cm. Jeśli planujesz je usmażyć na gorących węglach, przygotuj marynatę do podlania. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i wino w równych proporcjach. Gdy tylko zauważysz, że kebapi płoną, spryskaj je lekko. Smaż do miękkości, ale nie przesadzaj.
Możesz upiec kebapi jagnięce w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Dosyć 10-15 minut. W przypadku, gdy kiełbasy nie są smażone, należy wydłużyć czas gotowania. Lekko przekłuj kebapi wykałaczką lub widelcem - przezroczysty sok wskazuje, że danie można podać.
Jeśli lubisz więcej tłustych potraw, wlej olej na patelnię, postaw na średnim ogniu. Smażyć jak zwykłe placki, aż będą ugotowane Kebapi okaże się znacznie piękniejsza, jeśli weźmiesz patelnię przeznaczoną do steków - faliste dno pozostawi osobliwe ślady.
Pomimo wielu metod gotowania, kebaby są szczególnie smaczne, gdy piecze się je na gorącym węglu. Aromat mgły nadaje potrawie specyficzny odcień.
Szaszłyki jagnięce można podawać z dowolnym dodatkiem, ale szczególnie dobrze komponują się ze świeżymi lub pieczonymi warzywami: papryką, pomidorami, ziemniakami, cukinią, dynią itp. Jeśli chcesz, możesz ugotować ryż lub inne płatki zbożowe.
Warto zauważyć, że niezwykle trudno jest gotować kebapi zgodnie z oryginalną recepturą w domu. Jeśli nie chcesz zajmować się mięsem mielonym lub po prostu nie masz na to czasu, możesz uzyskać doskonałe kebapi jagnięce w sieci handlowej Alphabet of Taste. Sklep oferuje tradycyjne kiełbaski bez skorupek o niezrównanym smaku i aromacie. Półprodukt jest wykonany z najlepszego mięsa zgodnie ze wszystkimi procesami technologicznymi. Możesz złożyć zamówienie w dowolnym momencie z dostawą do domu.