Niemieckie pierożki drożdżowe to połączenie pieczenia z deserem. Są pieczone w formie ogniotrwałej i podawane ze słodkim sosem. Poniżej znajduje się tradycyjny przepis na takie pierogi.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku pierogów:
- - 425 g mąki
- - 20 g świeżych drożdży
- - 1 łyżka. łyżka + 2 łyżeczki cukru
- - 125 ml ciepłego mleka
- - 2 jajka
- - 50 g zmiękczonego masła
- - szczypta soli
- - skórka z 1 cytryny
- Do sosu:
- - 250 ml mleka
- - 1/2 saszetki cukru waniliowego
- - 2 jajka
- - 2 żółtka
- Ponadto:
- - 250 ml mleka
- - 50 g cukru
- - 50 g masła
Instrukcja obsługi
1
Przesiej mąkę. Zrób dziurę w środku. 2 łyżeczki cukru i drożdży rozcieńczyć w mleku. Wlać do dziury i trochę wymieszać z mąką.
2)
Posyp ciasto 1 łyżką. łyżkę mąki, przykryj miskę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu, aż mąka będzie pokryta pęknięciami na wierzchu. Dodaj pozostałe składniki ciasta, ugniataj i pozwól podwoić objętość.
3)
Rozwałkuj ciasto na kiełbasę, pokrój na porcje i zrzuć z nich kulki. Podgrzej mleko, cukier i masło w rondlu. Wlać do postaci ogniotrwałej.
4
Umieść pierogi blisko siebie w formie. Zamknij i pozwól mu odejść na 20 minut. Piec przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C, aż będzie chrupki.
5
W przypadku sosu waniliowego gotuj mleko z cukrem waniliowym. Dodaj jajka i żółtka do ubitego cukru. Przecedzić przez sito, włożyć do kąpieli wodnej i ubić. Podawać sos do pierogów.
