Pępki z kurczaka, to także komory - danie dla prawdziwych smakoszy. Być może ktoś skrzywi się, gdy usłyszy, że pępki są zjadane, ale ci, którzy przynajmniej raz spróbowali tego przysmaku, długo nie zapomną jego niezwykłego smaku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- pępki kurczaka - 1 kg
- cebula - 5 szt.
- sos sojowy - 3 łyżki stołowe
- kolendra
Instrukcja obsługi
1
Zanim zaczniesz gotować pępki kurczaka, ostrożnie oczyść je z żółtego filmu i dokładnie spłucz zimną wodą. Jeśli folia nie zostanie całkowicie usunięta, naczynie będzie gorzkie, co, jak widać, jest nieprzyjemne. Po umyciu komór rozpocznij gotowanie.
2)
Z pępków kurczaka możesz gotować zarówno pierwsze, jak i drugie danie. Jeśli jednak nigdy nie próbowałeś komór, najlepiej je wypuścić z dodatkiem sosu sojowego. Nie zajmie Ci to dużo czasu i energii, ale możesz docenić nie tylko smak jedzenia, ale także jego aromat.
3)
Weź kilogram pępków z kurczaka. Podziel każdą z komór na dwie części, przecinając je wzdłuż. Wlej trochę oleju roślinnego na dno gęsi i umieść na dużym ogniu. Gdy olej jest gorący, wrzuć kilka nasion kolendry do gęsiej miski, a po pół minuty włóż tam komory, zmniejszając ciepło. Lekko posolić naczynie.
4
Obierz pięć głów cebuli i pokrój na pół pierścienie. Po upływie dwudziestu minut od postawienia pępków w ogniu dodaj cebulę do naczynia i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany, wlewając w razie potrzeby przegotowaną wodę. Zalej trzy łyżki sosu sojowego na kilka minut przed zdjęciem agrestu z ognia. Daje pikanterię komór. Gotowanie zajmuje średnio czterdzieści minut.
5
Przed wyłączeniem pieca wzmocnij ogień na kilka sekund, a następnie szybko go zgaś. W żadnym wypadku nie otwieraj pokrywki: naczynie musi być naparzone! Możesz rozpocząć posiłek dziesięć do piętnastu minut po zakończeniu gotowania. Lepiej jest, jeśli ogrzejesz komory, ale jeśli z jakiegoś powodu danie ma czas na ochłodzenie, nie martw się, ponieważ jest również piękne, gdy jest zimno. Na koniec zadbaj o porcję: smaczne i podawane powinno być „smaczne”.