Japoński makaron udon - obfite danie, które jest stosowane zarówno niezależnie z różnymi sosami, jak i jako dodatek do mięsa, krewetek i warzyw. W Japonii makaron jest sprzedawany jak fast food, jest niedrogi, szybko zaspokaja głód i jest łatwo przyswajalny przez organizm.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Makaron Udon
- smażone z krewetkami:
- 150 g makaronu;
- 300 g krewetek;
- kiełki soi w puszkach;
- 20 g posiekanych orzeszków ziemnych;
- korzeń selera;
- 2 ząbki czosnku;
- olej roślinny;
- 1 łyżka sos sojowy;
- sól;
- Makaron Udon z pieczarkami i kurczakiem:
- 0, 5 kg makaronu;
- 300 g kurczaka;
- 100 g świeżych pieczarek;
- 2 główki cebuli;
- 5 łyżek olej roślinny;
- 1 łyżka sake;
- 5 łyżek sos sojowy;
- szczypta mielonego imbiru;
- 2 łyżki skrobia;
- sól
Instrukcja obsługi
1
Makaron Udon smażony z krewetkami Oddzielić soję od płynu, odcedzić resztki przez durszlak, drobno posiekać. Pokrój korzeń selera na cienkie plasterki. Wrzuć makaron do wrzącej wody, gotuj, aż będzie ugotowany, spłucz durszlak pod zimną bieżącą wodą.
2)
Rozmroż krewetki w rondlu z wodą, zagotuj, trzymaj przez minutę i zdejmij z ognia. Wlać 3-4 łyżki na patelnię. olej roślinny i ciepło na dużym ogniu. Zmiel czosnek w czosnku lub pokrój nożem, smaż na złoty kolor.
3)
W międzyczasie obierz krewetki z głowy i skorupy, wrzuć na patelnię czosnek, wymieszaj. Zmniejsz ogień do średniego, wlej makaron, wymieszaj. Smażyć przez 15-20 minut, często mieszając. Posyp posiekaną soję i seler 2 minuty przed gotowaniem. Dodaj orzeszki ziemne, sos sojowy, sól do smaku, wymieszaj.
4
Makaron udon umyj grzybami i kurczakiem Opłucz kurczaka, wysusz i pokrój na kawałki, zwiń w skrobię. Obierz cebulę, pokrój cienko na pół pierścienia. Umyj grzyby i pokrój w cienkie plasterki.
5
Gotuj makaron w dużej ilości wrzącej wody, a następnie wrzuć do durszlaka, opłucz i pozwól wodzie spłynąć. Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego, wymieszaj, aby makaron się nie skleił.
6
Podgrzej patelnię z olejem roślinnym na dużym ogniu, połóż plastry kurczaka, posyp mielonym imbirem. Smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając. Wlać sake i 2 łyżki. sos sojowy, wszystko wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Umieść kurczaka w osobnej misce.
7
Dodaj pozostały olej do garnka, podgrzej i smaż cebulę i grzyby przez 5 minut. Dodaj makaron, szklankę gorącej wody lub bulion kostkowy, wlej sos sojowy, sól. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, dodaj smażonego kurczaka, ponownie zamieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
8
Przed podaniem możesz posypać naczynie posiekanymi ziołami.
Powiązany artykuł
Jak zrobić makaron z pszenicy z kurczaka