Bardzo lekka i zdrowa zupa. Pięknie wygląda na stole. Jasny kolor jest lubiany przez dorosłych i dzieci.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1, 5 litra kefiru;
- - 4 duże buraki;
- - 3 średnie ogórki;
- - 6 jaj kurzych;
- - 150 g koperku;
- - 2 g czerwonego mielonego pieprzu;
- - 2 g mielonego czarnego pieprzu;
- - 2 g kolendry;
- - 20 g zieleni do dekoracji;
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Taką lekką zupę można przygotować na różne sposoby. Dla dzieci i lekkiego menu dietetycznego odpowiednia jest opcja bez przypraw i ziół, a dla miłośników możesz dodać więcej przyprawy do swojego przepisu.
2)
Weź cztery duże buraki, opłucz je dobrze w ciepłej wodzie, używając twardej strony gąbki do naczyń. Wytnij korzeń i liście, przekłuj w kilku miejscach ostrym nożem, owinąć folią spożywczą. Rozgrzej piekarnik, połóż buraki w folii na blasze do pieczenia i piecz przez czterdzieści minut. Usuń gotowe buraki, rozłóż i ostudź. Pocieraj grubsze buraki na grubej tarce.
3)
Wlać przegotowaną wodę na starte buraki, pozostawić do ostygnięcia i umieścić w lodówce na godzinę, aby nalegać. Gotuj jajka na twardo, ostudź i oczyść. Pokrój obrane jajka na małe kawałki. Dobrze opłucz warzywa, wysusz i drobno posiekaj. Zetrzyj ogórek na grubej tarce.
4
W dużym rondlu zmieszaj buraki, jajka, ogórek, warzywa i przykryj kefirem. Dodaj sól i przyprawy, pozwól mu parzyć przez godzinę w chłodnym miejscu. Przed podaniem dodaj zielenie do dekoracji.