Lula kebab to tradycyjne danie arabskie, które jest podłużnym kotletem smażonym na szpikulcu. Jednak w przypadku wegetariańskiego i chudego menu możesz ugotować niezwykły kebab ziemniaczany. Takie danie nie tylko szybko gotuje, ale także wymaga minimalnej ilości jedzenia.
Wybierz swój przepis
Kebab Ziemniaczany
Lula Kebab nie tylko wygląda pysznie, ale także sprawi przyjemność Tobie i Twoim bliskim podczas postu. Będziesz potrzebował (na podstawie 8-10 porcji):
- 1-1, 5 kg ziemniaków;
- 5 łyżek. l olej roślinny;
- kurkuma (do smaku);
- sól, czarny pieprz (do smaku);
- warzywa (koperek, natka pietruszki, cebula) - opcjonalnie;
- szaszłyki, drewniane patyczki;
- maszynka do mięsa.
Dokładnie opłucz ziemniaki i ugotuj mundury w osolonej wodzie, a następnie pozostaw na chwilę do ostygnięcia. Ze względu na fakt, że ziemniaki gotuje się w skórkach, skrobia pozostanie w bulwach, a mięso będzie lepkie, co pomoże kiełbasom ziemniaczanym idealnie przylegać do paluszków i nie rozpadać się. Usuń skórkę z ziemniaków i przepuść ziemniaki przez maszynę do mięsa. Pamiętaj, że ziemniaki nie muszą być kruszone do konsystencji puree. Możesz także po prostu zmiażdżyć ziemniaki.
Włóż masę ziemniaczaną do głębokiej miski, dodaj do niej olej roślinny i kurkumę, wymieszaj. Dodanie tej orientalnej przyprawy nadaje mielonce ziemniaka żółtawy odcień. Nie zapomnij o soli i pieprzu do smaku. Teraz pozostaw mięso mielone na 20-30 minut, aby można było je podać.
Zwilż ręce wodą i uformuj małe kiełbaski z masy ziemniaczanej, a następnie nawlecz je na specjalnych drewnianych patyczkach lub szaszłykach. Połóż szaszłyk ziemniaczany na blasze do pieczenia, nasmarowany olejem roślinnym i wyślij do piekarnika, podgrzanego do temperatury 160 ° C. Piec przez 20-30 minut, aż będzie chrupiący. Możesz również grillować kebab na grillu, dopóki nie zostanie całkowicie ugotowany.
Posyp gotowego kebaba ziemniaczanego kebabem na wierzchu drobno posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco z domowymi piklami, sałatą lub warzywami.