Czy próbowałeś kiedyś gotować polskie potrawy? W takim razie warto zacząć od przygotowania krajowego ciasta - mazureki z jabłkami i makiem. Ten przysmak Cię nie zawiedzie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - mąka pszenna - 250 g;
- - masło - 100 g;
- - cukier - 2 łyżki stołowe;
- - sól - 1/4 łyżeczki;
- - śmietana - 2 łyżki stołowe.
- Dżem jabłkowy:
- - jabłka - 800 g;
- - cukier - 100-150 g;
- - woda - 50 ml.
- Nadzienie makiem:
- - jajka - 3 szt;
- - cukier - 150 g;
- - skrobia - 1 łyżka stołowa;
- - gorąca woda - 2 łyżki stołowe;
- - mak gotowany na parze - 200 g;
- - płatki owsiane - 150 g;
- - sól - 1/4 łyżeczki.
Instrukcja obsługi
1
Zmiel masło w postaci małych kostek. Następnie połącz go z przesianą mąką i zmień na małe okruchy. Do powstałej masy dodaj następujące składniki: cukier granulowany, śmietanę i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i ugniataj miękkie ciasto. Połóż na zimno na około pół godziny, po pokryciu folią spożywczą.
2)
Po upływie czasu wyjmij ciasto i rozwałkuj je wałkiem do ciasta, aby rozmiar warstwy odpowiadał rozmiarowi blachy do pieczenia.
3)
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Połóż zwinięte ciasto na blasze do pieczenia pokrytej arkuszem pergaminu i delikatnie przebij widelcem w kilku miejscach. Wyślij do pieczenia przez około 10-12 minut.
4
W międzyczasie przygotuj nadzienie z makiem. Aby to zrobić, rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek. Połącz drugi z solą i ubijaj do uzyskania stabilnej białej piany. Najpierw wymieszaj z granulowanym cukrem. Ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj gorącą wodę i skrobię do tej mieszaniny. Dodaj tam gotowany mak i płatki owsiane. Dobrze wymieszaj. Dodaj białka do powstałej masy i mieszaj, aż będzie gładka.
5
Aby zrobić dżem jabłkowy, wykonaj następujące czynności: usuń skórkę z owoców i pokrój ją w małe kostki. Umieść jabłka w rondlu, wymieszaj z wodą i granulowanym cukrem i umieść na kuchence. Gotuj tę mieszaninę, aż stanie się jednorodna, to znaczy przez 15-20 minut. Spoko.
6
Umieść dżem jabłkowy na upieczonym cieście, równomiernie rozkładając i wyrównując na całej powierzchni. Następnie rozłóż wypełnienie makiem. Wyślij mazurka do pieczenia przez około pół godziny.
7
Schłodź gotowe pieczenie i daj mu czas na zaparzenie - dzięki temu będzie znacznie smaczniejsze. Mazurek z jabłkami i makiem gotowy!