Wołowina to bardzo smaczne i pożywne mięso, które jest prawdziwym magazynem białka, przydatnych minerałów i witamin z grupy B. Najwygodniejszym sposobem przyrządzania wołowiny jest duszenie.
Wybierz swój przepis
Aby przygotować danie, musisz wziąć:
- 2 kg młodej wołowiny,
- 350 g tłuszczu wieprzowego,
- 500 gr cebuli,
- 3 korzeń pietruszki,
- 3 seler korzeniowy,
- 1 średnia cytryna
- 200 g chleba żytniego,
- 1, 5 litra kwasu chlebowego,
- goździki
- cynamon
- mielony czarny pieprz
- groszek z czarnego pieprzu,
- papryka
- sól
Metoda gotowania
Weź mięso, zdejmij folię, żyły, chrząstkę, umyj, dobrze ubij, posyp solą, papryką i czarnym pieprzem.
Obierz cebulę i posiekaj pierścienie.
Gruby boczek pokrojony w bardzo cienkie paski.
Umyj cytrynę i pokrój w plasterki.
Drobno posiekaj korzenie pietruszki i selera.
Na brytfannie położyć tłuszcz wieprzowy, posiekane krążki cebuli, posiekane korzenie, czarny pieprz, groszek, goździki, cynamon, plasterki cytryny ze skórką i kromkę brązowego chleba.
Teraz musisz wziąć przygotowane mięso, położyć je na chlebie i wlać 0, 5 litra kwasu chlebowego.
Zakryj kadzidło, rozpal ogień i zgaś.
Konieczne jest upewnienie się, że kwas nie gotuje się silnie i okresowo go wlewa.
Taki sos okazuje się niezwykle smaczny.
Podawaj naczynie na stole z ziemniakami, gotowaną kaszą gryczaną lub ryżem.