W jednym z krajowych seriali telewizyjnych wspomniano o Suu Tei Tsai. Lekarz przywieziony z Mongolii, gdzie mieszkał i pracował, niecodzienny w naszym kraju zwyczaj picia napoju. W Mongolii Suu Tei Tsai jest tradycyjna i żadna uczta nie jest zakończona.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- liście herbaty - 1 łyżka.
- woda - 0, 25 l
- mleko - 0, 25 l
- sól do smaku
- mąka - 25 g
- masło - 2 łyżeczki
Instrukcja obsługi
1
Dosłownie z języka mongolskiego Suu Tei Tsai tłumaczy się jako „herbata z mlekiem”. Napój jest tradycyjny i często służy jako pełnoprawne gorące danie.
Podstawą Suu Tei Tsai jest w rzeczywistości mleko i herbata. Jak wiadomo, krzewy herbaciane nie rosną w Mongolii, więc herbata jest importowana, zwykle chińska. Najczęściej stosowana zielona herbata tłoczona w brykietach. Możesz użyć zwykłej herbaty, do której jesteś przyzwyczajony, zielonej lub czarnej. Suu tei tsai i chiński puer, które się zaznajomiły, nadają się również do gotowania.
2)
Wlej gorącą wodę do rondla i włóż suche liście herbaty. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i zdjąć z ognia.
3)
Roztop masło na patelni i smaż w niej mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskasz beżowy kolor. Zdjąć z ognia i całkowicie schłodzić.
4
Wlewaj stopniowo zimną, prażoną mąkę i masło, mieszając, zimne mleko.
5
Odcedź herbatę i połącz z mąką i mlekiem. Następnie odcedź ponownie. Umieść sól i postaw rondel na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia przy ciągłym mieszaniu.
Suu tei tsai miesza się w szczególny sposób, podnosząc od dołu niewielką miarką i podnosząc ją wyżej, wlej masę z powrotem do rondla i tak dalej, aż masa się zagotuje.
6
Suu tei tsai jest również przygotowywany z dodatkiem płatków śniadaniowych, kawałków tłustego mięsa, a nawet pierogów.
Suu tei tsai należy spożywać wyłącznie na gorąco.