Mięso królika jest uważane za dietetyczne, niskokaloryczne i łatwo przyswajalne mięso, które zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych. Pyszny, delikatny i naprawdę oryginalny jest królik gotowany w piekarniku.
Wybierz swój przepis
Aby ugotować królika w piekarniku, konieczne jest odpowiednie przygotowanie mięsa i marynowanie. Zanurz królika początkowo w wodzie lub marynacie. Z reguły pieczą mięso królicze, kroją na porcje.
Piec pieczony królik w kefirze
Aby przygotować to pyszne danie, potrzebujesz następujących składników:
- królik (1-1, 5 kg) - 1 szt.;
- cebula - 3 szt.;
- 100 ml musztardy stołowej;
- 200 ml kefiru;
- 2-3 łyżki. l olej roślinny;
- przyprawa do mięsa (do smaku);
- sól (do smaku);
- warzywa (pietruszka, koperek, kolendra itp.) - do smaku.
Opłucz mięso i pokrój na porcje, a następnie pozwól, aby wyschło naturalnie na ręczniku papierowym. Następnie włóż mięso do miski, posyp przyprawami do mięsa.
Obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia, a następnie przenieś do miski z mięsem i zalej kefir. Teraz musisz posolić królika, dodać czarny mielony pieprz, dobrze wymieszać i pozostawić do marynowania przez 12 godzin pod zamkniętą pokrywką. Włóż mięso do lodówki.
Po określonym czasie usuń mięso, wlej ostrą musztardę i pozostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej. W naczyniu do pieczenia posmarowanym olejem roślinnym włóż mięso królika i wyślij do piekarnika, podgrzanego do 180 ° C. Po 15 minutach usuń formę, posyp mięso królicze posiekanymi ziołami i gotuj na wolnym ogniu w piekarniku do miękkości. Podawaj to danie na gorąco.
Królik pieczony w piekarniku w garnku
Możesz również gotować królika w garnku. Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 1 kg królika (filet);
- 200 g boczku;
- cebula - 3 szt.;
- 4 łyżki. l mąka;
- 150 ml czerwonego wina;
- brązowy chleb - 3-4 kromki;
- sól, mielony pieprz (do smaku).
Drobno posiekaj tłuszcz wieprzowy. Obierz i posiekaj cebulę, rozdrobnij czarny czerstwy chleb.
Opłucz mięso królicze, a następnie pokrój na porcje, posól i dodaj zmielony pieprz, a następnie zwiń w mąkę.
Włóż mięso do garnka, następnie tłuszcz wieprzowy, cebulę i brązowy chleb, napełnij wytrawnym czerwonym winem. Włóż garnki do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu w temperaturze 200 ° C przez około 60–70 minut. Podawaj królika upieczonego w piekarniku do stołu w garnku.