Okroshka to zimne danie kuchni rosyjskiej, szczególnie popularne w gorącym sezonie. Głównymi składnikami zupy są warzywa i produkty mięsne. Najczęściej gotują okroshkę z kwasem, ale możesz spróbować zrobić to danie na kefirze.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 300 g gotowanej kiełbasy lub szynki;
- 5 jajek;
- 4 ziemniaki;
- 200 g rzodkiewki;
- 4 ogórki;
- zielona cebula
- koperek;
- kefir;
- sól
Instrukcja obsługi
1
Weź garnek lub głęboki pojemnik. Zrób lód w puszkach. Aby to zrobić, spłucz koperek i podziel go na małe pędzle. Włóż jedną gałązkę do foremek i wlej do nich wodę. Umieść pojemniki w zamrażarce.
2)
Dokładnie opłucz ziemniaki, a następnie gotuj je w skórkach, aż będą gotowe. Otwórz pokrywkę patelni i ostudź warzywa. Następnie obierz je. Pokrój gotowane ziemniaki w małe kostki i dodaj do miski. Dobrze spłucz świeże ogórki, osusz. Następnie obierz skórki. Jeśli weźmiesz małe ogórki o cienkiej skórze, nie musisz ich obierać. Pokrój warzywa najpierw w długie paski, a następnie w mały sześcian. Dodaj do patelni.
3)
Jajka na twardo. Następnie schłodź je pod bieżącą zimną wodą. Suszyć i łuskać. Kiełbasę lub szynkę pokroić w kostkę. Dokładnie spłucz, odetnij końce po obu stronach. Następnie osusz ręcznikami papierowymi i posiekaj słomką lub rusztem.
4
Umyj zieloną cebulę i koperek, osusz i drobno posiekaj. Umieść wszystkie przygotowane składniki na patelni. Następnie dodaj posiekane warzywa i sól. Dobrze wymieszaj. Wlać zimny kefir do okroshki. Wymieszaj i wlej gotową zupę do talerzy. Jeśli jego konsystencja jest bardzo gęsta, możesz dodać trochę przegotowanej wody.
5
Usuń lód z foremek, dodaj 2-3 plastry do każdej porcji okroshki. Przykryj zupę pozostałą na patelni pokrywką i włóż do lodówki.
Powiązany artykuł
Jak gotować mięso okroshka