Okroshka to jedno z najlepszych dań, które należy gotować w gorące lato. Kochają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Ponadto istnieje wiele przepisów na robienie okroshki - każdy może wybrać jeden według własnego gustu. Na przykład spróbuj okroshka z jabłkami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 2-3 ogórki;
- 1-2 duże jabłka;
- 4-5 rzodkiewek;
- 2 średnie ziemniaki;
- mała wiązka koperku;
- mała wiązka cebuli;
- liście mięty;
- 3 jajka;
- 2 łyżki. l śmietana;
- 1, 5 litra wody mineralnej;
- sól do smaku.
- Na przekąskę:
- pęczek rukoli;
- 200 g szynki;
- 200 g twardego sera;
- 50 g prażonych orzechów sosny;
- 1 ząbek czosnku.
Instrukcja obsługi
1
Gotuj jajka na twardo w lekko osolonej wodzie. Jajka na okroshkę lepiej wybrać domowe. Ponieważ w nich z reguły jaśniejsze żółtko. Ugotuj ziemniaki w skórkach. Poczekaj, aż ziemniaki i jajka ostygną.
2)
Dobrze umyj warzywa, jabłka i warzywa pod bieżącą wodą i osusz serwetkami lub ręcznikami waflowymi.
3)
Obierz ogórki, ziemniaki i jabłka i pokrój w małe kostki, o boku nie większym niż jeden centymetr. Krusz rzodkiewki cienkimi półpierścieniami. Im drobniejsze cięcie, tym smaczniejsza okroshka. Połącz składniki na patelni.
4
Podziel jajka na białka i żółtka. Zmiażdż wiewiórki w kostkę, wlej je na patelnię i odłóż żółtka na bok. Drobno posiekaj zioła i wymieszaj je z resztą składników.
5
W osobnej misce przetrzyj żółtka łyżką, dodaj do nich śmietanę i kontynuuj mielenie, aż do uzyskania żółtego kleiku. Następnie wlej niewielką ilość wody mineralnej do miski i mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
6
Połącz powstały sos z pozostałymi produktami w rondlu. Sól do smaku i zalej okroshka pozostałą wodą mineralną. Następnie dobrze wymieszaj. Wody można używać z gazem lub bez - każdy lubi go tak bardzo, jak to możliwe.
7
Umieść patelnię w lodówce na 30-60 minut. Podawaj okroshkę w zimnej formie, ozdabiając każdą porcję liściem mięty.
8
Możesz także ugotować zimne przekąski mięsne dla okroshki. Na przykład z szynki i sera. Pokrój szynkę, pomidory i ser na małe plasterki.
9
Połóż liście rukoli na płaskim talerzu i ułóż na sobie szynkę, pomidory i ser. Zmiel orzechy i czosnek. Wymieszaj i posyp je przekąską.
Przydatna rada
Ta okroshka może być gotowana co najmniej codziennie. Aby danie nie przeszkadzało domowi, zamień wodę mineralną na kefir, jasnobrązowy lub domowy kwas chlebowy.