Kasztany są bardzo pożywne, zawierają wiele składników odżywczych. Kasztany mogą być pieczone, gotowane, duszone, dzięki czemu stanowią doskonałe desery, sałatki, sosy i zupy.
Wybierz swój przepis
Duszone kasztany
To danie ma delikatny smak i przyjemny aromat, do jego przygotowania potrzebujesz:
- 200 g kasztanów;
- 2 liście mięty;
- 0, 5 łyżeczki cukier
- sól do smaku;
- 1 łyżeczka masło
Zanurz kasztany w gorącej wodzie na 3-4 minuty, a następnie obierz je i włóż do małego rondla. Wlej orzechy wodą, aby przykryła je około 1 cm, dodaj posiekaną miętę i granulowany cukier. Przykryj pojemnik pokrywką i zagotuj wodę z kasztanami, włóż do niego kremowe mięso i zmniejsz ciepło. Dusić orzechy przez godzinę, w razie potrzeby dolać wody. Podawaj gotowe danie na gorąco, dobrze komponuje się z czerwonym winem.
Zupa Kasztanowa
Zupa kasztanowa ma pikantny smak i gęstą kremową konsystencję. Aby zrobić zupę, potrzebujesz:
- 500 g pieczonych kasztanów;
- 200 g cebuli;
- 0, 5 l bulionu drobiowego;
- 150 oleistych kremów;
- sól do smaku;
- pieprz do smaku;
- trochę oliwy z oliwek;
- gałązki świeżej pietruszki.
Delikatnie posiekaj cebulę i kasztany i smaż na złoty kolor na głębokim patelni lub patelni z grubym dnem. Wlać smażone składniki do bulionu z kurczaka i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
Ubij zupę za pomocą miksera w jednorodną masę, a następnie zagotuj, sól i pieprz. Usuń zupę z ognia, dopraw do śmietany i wymieszaj, podawaj na stole posypanym oliwą z oliwek i przyozdobionym gałązkami pietruszki.