Makaron Carbonara to włoskie danie narodowe. W ostatnim półwieczu stał się tak popularny, że jest kochany w wielu krajach daleko poza granicami Włoch. Podstawą tego dania są spaghetti, jajka i przysmaki mięsne. Świetna opcja na uroczysty obiad lub spokojny rodzinny obiad.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - Spaghetti - 400 g;
- - Pierś - 300 g;
- - Żółtka jaj - 4 szt.;
- - Parmezan - 200 g;
- - Śmietanka o zawartości tłuszczu 20% - 200 ml;
- - Czosnek - 4 goździki;
- - olej roślinny;
- - czarny pieprz;
- - sól
Instrukcja obsługi
1
Pokrój mostek na prostokątne małe kawałki tego samego rozmiaru. Posiekaj drobno czosnek lub zmiażdż go przez prasę.
2)
Wlać olej roślinny do rozgrzanej patelni. Umieść w nim mostek i lekko usmaż. Dodaj czosnek. Mieszaj zawartość garnka i gotuj w średniej temperaturze przez kilka minut. Zapach będzie niesamowity!
3)
Teraz musisz zrobić sos. Parmezan tarty z małymi otworami. W osobnym głębokim naczyniu wymieszaj żółtka i śmietanę. Dodaj tarty ser, czarny pieprz i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj sos.
4
W garnku z wrzącą osoloną wodą zanurz spaghetti i gotuj, aż al dente się uelastycznią, ale nie mają czasu na gotowanie. W takim przypadku 400 g spaghetti będzie wymagało 4 litrów wody i 40 g soli. Odcedź przygotowane spaghetti. Muszą być gorące! Dlatego nie myjemy ich w zimnej wodzie!
5
Połącz spaghetti z kremowym sosem i dobrze wymieszaj. Dodaj smażony boczek czosnkowy i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Można podawać makaron Carbonara! Smacznego!