Niezwykłe potrawy mogą pochodzić z wątroby i ogórków, które mogą zaimponować Twojemu domowi lub gościom. Bez względu na rodzaj wątroby (wołowina, kurczak lub indyk) zawiera korzystne substancje, aminokwasy i białka niezbędne dla ludzkiej krwi.
Wybierz swój przepis
Duszona Wątroba Z Ogórkami
Aby przygotować to danie, zbudowane na nietypowym połączeniu smaku wątroby i ogórków, potrzebujesz następujących składników (na 3-4 porcje):
- 500 g wątroby (wołowina, kurczak, kaczka, indyk, gęś);
- 100 g pikli;
- 100 g cebuli;
- 100 g marchwi;
- 500 ml mleka;
- 2 łyżki. l mąka;
- olej roślinny;
- sól, pieprz (do smaku).
Pamiętaj, że czas gotowania zależy od tego, którą wątrobę bierzesz. Z reguły kurczak, gęś, indyk i kaczka gotują się szybciej. Wątroba przygotowana zgodnie z tym przepisem jest bardzo delikatna i praktycznie topi się w ustach.
Najpierw musisz przygotować wątrobę: dokładnie spłucz, usuń filmy i różne smugi, a następnie pokrój na małe kawałki.
Obierz i posiekaj cebulę, usmaż na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. W międzyczasie umyj, obierz marchewki i zetrzyj na drobnej tarce, dodaj marchewki do cebuli, usmaż.
Opłucz marynaty, posiekaj i dodaj na patelnię, smaż przez kilka minut z resztą warzyw. Włóż wątrobę na patelnię i smaż, stale mieszając, nie zapomnij o soli i pieprzu. Po 5 minutach wlej mleko, aby całkowicie przykryło wątrobę. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Aby naczynie było gęste, należy dodać mąkę, którą należy wcześniej usmażyć bez oleju, aż uzyska kolor złotego karmelu. Dalej gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Duszona wątróbka z piklami jest gotowa, można ją podawać na gorąco z różnymi dodatkami.